Очистите плућа лоса од могућих лезија, лагано кувајте 2 сата. Кувајте лосова плућа у шпорету под притиском 1 сат. Кувана плућа су добра за млевене полпете или кобасице.
Како кувати плућа лоса
1. Темељито исперите лосова плућа и исеците на комаде.
2. Пажљиво прегледајте резане површине, уклоните тамна и претерано мекана подручја.
3. Ставите комаде плућа у шерпу, прелијте водом и јако посолите воду.
4. Лаганог лоса кувајте 2 сата на лаганој ватри испод поклопца.
5. Оцедите чорбу, осушите светло и ставите је на печено или млевено месо.
Како направити лосу од печења на плућима
Proizvodi
Лосова плућа - 500 грама
Биљно уље - 1/5 шоље
Лук - 2 главе
Шаргарепа - 2 комада
Слатка паприка - 2 комада
Салата и бибер по укусу
Како направити печена плућа
1. Скувајте плућа лоса у сланој води.
2. Охладити плућа и исећи на комаде на 1 комад.
3. Загрејте уље у тигању, ставите кувана плућа, пржите док не порумене на јакој ватри 5 минута уз непрестано мешање.
4. Смањите ватру на средњу, огулите и исеците лук, ставите га у тигањ.
5. Док је лук пржен, шаргарепу ољуштите и исеците на велике коцке.
6. Додајте шаргарепу у шерпу и пржите 7 минута на умереној ватри уз редовно мешање.
7. Ољуштите паприку од семена и петељки, исеците на квадрате и додајте у тигањ.
8. Сипајте 1 чашу воде и динстајте све заједно 20 минута.