Тврдо кувана јаја кувајте на шпорету 10 минута након кључања воде.
Кувајте тврдо кувана јаја у мултиварку у води 12 минута на пари 18 минута у режиму „Кување на пари“.
Како кувати тврдо кувана јаја
Proizvodi
Јаја - 5 комада
Вода - 1 литар
Сол - 1 кашика
Како кувати тврдо кувано
- Ставите 5 јаја у шерпу и прелијте 1 литром хладне воде (јаја морају бити потпуно прекривена водом), додајте 1 кашику соли. Ако је шерпа мала, биће довољне 1-2 шоље воде.
- Ставите шерпу са јајима на умерену ватру и прокухајте воду.
- Након кључања воде, скувајте јаја10 минута..
- Извадите врела јаја из кључале воде шупљикавом кашиком, пренесите у дубоку посуду, прелијте хладном водом. Напуните посуду хладном водом и оставите јаја у њој 2 минута.
- Извадите јаја из воде и осушите папирним убрусом.
Кување тврдо куваних јаја у спорету
1. У посуду мултиварке ставите 5 јаја, улијте воду која би требала бити 1 центиметар виша од јаја, јаја кувајте 12 минута у режиму „Кување на пари“.
2. Спремна, још врућа јаја пребаците у дубоку посуду и прелијте хладном водом.
Тврдо кувана јаја у мултиварку могу се кухати на пари, за то сипајте воду у посуду мултиварке и ставите јаја у посебан контејнер за парење. Кувајте 15 минута у режиму „Кување на пари“.
Укусне чињенице
- прање јаја пре кључања потребна су за уклањање клица, укључујући бактерије салмонеле.
- Со приликом кувања можете (али не нужно) додати како јаја не би пукла.
- Готова врућа јаја се обично полажу у хладној води, од пада температуре љуска се прекрива микропукотинама и јаја се лакше чисте.
- Тврдо кувана јаја се могу спустити и у кључалој води... Да не би пукнуле, прво набодите свако јаје иглом с тупог краја или га држите у врућој води 5 минута пре кувања (без загревања).
- Правилно кувано тврдо кувано јаје једнолике је конзистенције протеина и равномерно жутог жуманца. Ако се јаје пробави, протеин ће постати претврд, „гуменаст“, површина жуманца ће добити зелену боју, а само јаје ће изгубити арому и укус.
- Време кувања зависи од величина јаја... Средње јаје (категорија 1), на које је рецепт усмерен, тежи око 55 грама. Врело кључања јаја категорије 2 треба смањити за 1 минут, а ако је јаје одабрано (велико) - повећати за 1 минут.
- Вредност калорија 1 тврдо кувано јаје - 80 кцал / 100 грама.
Погледајте општа правила за кување пилећих јаја!