Пун есенцијалних хранљивих материја, карфиол је прилично уобичајено поврће за јело. Цветови карфиола садрже многе фитонутријенте као што су витамини, индол-3-карбинол, сулфорафан, који помажу у превенцији прекомерне тежине, дијабетеса и штите од рака простате, јајника и грлића материце. Тако, зашто би иначе у своју исхрану свакако требало укључити такво поврће као што је карфиол: • Веома је мало калорија. 100 г свежих цвасти садржи 26 калорија. Међутим, у њима. • Карфиол, као што су сулфуран и индол-3-карбинол поменути горе. • Обилан, ефикасан као имуномодулатор, антибактеријски и антивирусни агенс. • Свеж карфиол је одличан извор. 100 г садржи приближно 28 мг овог витамина, што је 80% препорученог дневног уноса. • Богат је садржајима као што су фолна, пантотенска киселина, тиамин, пиридоксин, ниацин. • Поред свега наведеног, карфиол је одличан извор . Манган се користи у телу као кофактор за антиоксидативни ензим. Калијум је важан интрацелуларни електролит који спречава хипертонични ефекат натријума.
2022-11-11