Како и где правилно складиштити бели хлеб?

Не препоручује се складиштење различитих врста хлеба на једном месту. Свака сорта има свој рок трајања и подразумева одређене услове. Ако ставите бели, црни хлеб и лепиње у једну канту за хлеб, онда ће сви ови производи брзо изгубити укус и покварити се.

Нијансе чувања белог хлеба код куће:

• бели хлеб ће дуго остати мекан и свеж ако га умотате у природну тканину (лан, памук, али ако не можете користити такве материјале, можете користити обичне кухињске крпе);
• уместо тканине можете користити бели папир или фолију (тканина и папир морају бити бели, а једини изузетак је фолија);
• не би требало да чувате бели хлеб у фрижидеру (за разлику од црног хлеба, бели хлеб има висок садржај влаге, па ће у хладним условима почети брзо да испарава);
• идеално место за складиштење белог хлеба је канта за хлеб (ако планирате да складиштите неколико врста хлеба, онда је сваку векну најбоље изоловати папиром);
• бели хлеб се може чувати у пластичној кеси или у прозирној фолији (неопходно је направити неколико рупа у полиетилену);
• бели хлеб се може чувати у замрзивачу, а рок трајања у овом случају ће бити неколико месеци (производ се прво мора ставити у пластичну кесу, папир или фолију);
• ако ставите кришку јабуке у врећу белог хлеба или у канту за хлеб, онда ће рок трајања пекарског производа трајати;
• рафинисани шећер, со и ољуштени кромпир имају својства слична јабуци (ове састојке се такође препоручује да се ставе у канту за хлеб);
• со не само да спречава прерано стврдњавање хлеба, већ и елиминише ризик од плесни;
• ако се на белом хлебу појавио плак или плесни, онда његово складиштење треба прекинути (ни у ком случају се такав хлеб не сме користити за храну);
• не можете чувати бели хлеб купљен у различито време у једној пластичној кеси (слична ситуација се односи на различите врсте хлеба, на пример, ако је бели хлеб био ускладиштен у врећици, онда га не би требало поново користити за црну сорту);
• не препоручује се да се топли хлеб одмах стави у канту за хлеб, замрзивач или пластичну кесу (производ се мора потпуно охладити, иначе ће пара изазвати кондензацију, што ће заузврат изазвати брзу појаву плесни);
• ако је покварени хлеб био ускладиштен у канти за хлеб, онда пре него што у њега ставите свеже производе, његова унутрашња површина мора бити третирана сирћетом (у супротном ће се буђ на хлебу појавити рекордно брзо).

За чување белог хлеба можете користити посебне кесе. Споља подсећају на фасцикле са копчама. Ове торбе се могу купити у продавницама хардвера. Њихов дизајн вам омогућава да задржите свежину пецива током максималног периода.

Колико и где чувати бели хлеб

Рок трајања белог хлеба зависи не само од влажности ваздуха и температурних услова, већ и од врсте у којој се чува. Када се отвори, хлеб ће брзо постати бајат и почеће да ствара премаз који ће се постепено претворити у буђ. Важну улогу игра састав белог хлеба, јер ће сви додатни састојци скратити рок трајања производа.

Бели хлеб се може чувати у папиру или тканини 6-7 дана. Не препоручује се чување овог печеног производа у фрижидеру. Температура у фрижидеру је идеална за испаравање влаге из белог хлеба, па ће када температура падне брзо постати бајат.