Мед је на првом месту у јесенској ормарићу за лекове.
У зависности од нектара који пчеле сакупљају, природни мед је монофлорни, односно сакупљен из нектара једне биљке, или полифлорни, што значи сакупљен из нектара различитих биљака.
Пчелињи мед може бити креч, мелилот, хељда, сваки од њих има своје карактеристике:
- Кречни мед има мирис цветова липе и укус са израженом аромом липе; боја меда је бледожута. Користи се у лечењу акутних респираторних инфекција, тонзилитиса, ларингитиса, бронхитиса и ринитиса, пружајући антимикробно, антибактеријско и експекторантно дејство. Такође се користи као општи тоник.
- Доннион душо одликује се белом или јантарном бојом светле нијансе и веома деликатном аромом која подсећа на ванилију. Користи се у лечењу прехладе и респираторних органа, атеросклерозе и хипертензије, несанице и главобоље.
- Мед од хељде има светлу светло браон боју са црвеним нијансама и зачињеним горко-слатким укусом. Акција меда је усмерена на повећање нивоа хемоглобина у крви, нормализацију функционисања желуца и бубрега, смањење високог крвног притиска.
Поред тога, пошто је мед јединствен извор корисних елемената у траговима, врло се често додаје у спортску исхрану. На пример, протеини сурутке, протеински изолати.
Како одредити природност меда? Правила за избор меда су одређивање зрелости, мириса и конзистенције меда.
Свеж природни мед – ароматичан и мирисан, често са богатим цветно-биљним мирисом.
Конзистенција природног пчелињег меда је таква да се трља прстима и лако се упија у кожу. То се не дешава са лажним, дешава се да се креда, брашно или скроб мешају у мед. Можете проверити мед на присуство страних адитива у њему на следећи начин: ако додате кап јода у мед разблажен водом, онда плави раствор указује на присуство скроба или брашна у меду; ако у раствор убаците сирћетну есенцију и она шишти, онда је у меду креда. Чисти природни мед се потпуно раствара у врућој води, без талога (1 супена кашика за 1 чашу кључале воде).
Да бисте проверили зрелост меда, ваљајте га дрвеном кашиком – зрео се мед растеже и увија, а не капље са њега. У мед можете забити танак штапић, подижући га, природни пчелињи мед ће дохватити танким дугачким концем, док ће лажни капати наизмјенично. И још једна разлика: ако сипате мало меда на салвету, а на полеђини се формирају влажне флеке – мед није прави, лажан; у зрелом меду нема вишка влаге.
Залихе свежег меда за зиму, такође је важно сачувати га. Погодна је температура од + 5-15 ° Ц, али је мед најбоље држати на собној температури иу мрачној просторији, у стакленој или керамичкој, добро затвореној посуди (не препоручује се чување меда у металним посудама!) , Тако да се не зашећери и задржи арому својствену меду... Али временом, мед може да кристалише, зависи да ли садржи више глукозе (процес кристализације тече брзо, 0,5-2 месеца) или фруктозе ( до 1 године или више).