Цимет је одавно познат по својим лековитим и кулинарским својствима. Стари Египћани су користили овај зачин у процесу мумификације. У првом веку нове ере, Европљани су толико ценили цимет да су за њега платили 15 пута више него за сребро. Богат есенцијалним уљем, цимет садржи цинамил ацетат и циметов алкохол, који имају терапеутско дејство. Према истраживањима, хронична упала игра кључну улогу у развоју различитих неуродегенеративних болести, укључујући Алцхајмерову, Паркинсонову, мултиплу склерозу, туморе мозга и менингитис. У азијским земљама, где људи редовно конзумирају зачине, ниво ове врсте болести је много нижи него на Западу. Цимет има антибактеријска својства, његов ефекат загревања стимулише проток крви и повећава ниво кисеоника у крви, што помаже у борби против инфекције. Намочите гранчицу цимета неко време у води, пијте добијену инфузију. Према студији, цимет повећава метаболизам глукозе за око 20 пута, што у великој мери побољшава способност регулације нивоа шећера у крви. Цимет се раније сматрао потенцијалном заменом за инсулин за дијабетичаре типа 2 због свог активног састојка сличног инсулину.
2022-11-11