Домаћи колачи од Јулије Височке: 15 рецепата

Брзи домаћи колачи никада не губе на важности. Ово је одлична ужина за посао, ужина за дете у школи, посластица за пикник или посету, или када сте само хтели нешто укусно. А ако је тесто за колаче потребно добро умесити, пратити његову структуру, онда је са муффинима све много лакше.

„Истина је да кажу да је све једноставно и генијално. Поента је следећа: одвојите суве састојке, одвојите влажне и не мешајте превише темељито. А онда добијамо ову јединствену влажну структуру ваздуха. И што је најважније, могу се направити од свега. Могу се направити слатки, слани, додати сир, ораси, семенке, чоколаду или суво воће “, каже Јулија Височка о муффинима. А ми смо одабрали најбоље рецепте како бисте већ данас припремили ово дивно пециво за свој дом.

Мафини од шаргарепе са орасима

Такве муффине можете припремити са тиквицама или цвекле.

Мафини од јабуковог сира са циметом

Слатки укус маасдама је веома добар у печењу, за наше муффине је управо оно што вам треба. Боље је користити чврсту јабуку, а не црвено-зелене јабуке боље се понашати у печењу.

Мафини са сувим воћем

Уместо ораха погодни су ораси, а уместо јаворовог сирупа течни мед. Мафини се могу замрзнути и чувати у замрзивачу око два месеца. Послужите хладно или топло са џемом, домаћим компотом или сувим кајсијама, можете сипати шећер у праху.

Мафини са хрскавом сланином и луком

Можете користити маст са слојем меса, главна ствар је да постоји димљени укус. Уместо свежег першуна, послужиће вам суво биље које волите.

Мафини са тиквицама, сиром и наном

Ови муффини су веома уравнотежен оброк: постоје и протеини и угљени хидрати. Боље је узети мирисни сир, на пример, маасдам. Можете и без гриза, али даје добру растреситост. Ове муффине добро послужите са зеленом салатом.

Мафини са овсеном кашом и смоквама

Овај рецепт је идеалан за малу не-децу која ујутру одбијају да једу овсене пахуљице, понекад се могу обрадовати тако дивним муффинима. Генерално, зобена каша ујутру је оно што вам треба, а у таквим колачима пева и плеше. Уместо смокви, можете узети било које друго суво воће, али смокве су такође веома корисне. 

Чоколадни муффини по тајном рецепту

Уместо лешника, можете узети бадеме. Ако волите слаткише - додајте 150 или чак 200 г шећера у праху! И не бојте се убити протеине, они се увек по потреби туку са шећером у праху: што више умутите, биће бољи.

Мафини са димљеним лососом и копром

Можете користити масцарпоне или слатку скуту са високим садржајем масти. Не трудите се да тесто буде глатко и без грудвица - муффини неће испасти прозрачни. Када стављате тесто у калупе, покушајте да сакријете комаде лососа у муффине тако да остану мекани.

Мафини од банана са овсеном кашом и медом

Банане би требало да буду зреле, тако да нико више не жели да једе код куће. Маслиново уље се овде уопште не осећа, али заиста помаже у структури теста, а овсене пахуљице нису само корисне, већ и хрскају након печења боље од било ког ораха!

Кукурузни муффини са зеленим луком и чилијем

С овим тестом морате радити што је могуће мање, тада ће бити бујан. Ако се тесто разбије, муффини ће испасти гумени.

Мафини са бананама и сувим кајсијама

Мафине пеците 15 минута, мало охладите и поспите шећером у праху. Послужити се!

Наранџасти муффини са брусницама

Уместо ораха, уместо брусница - јагоде, малине, боровнице, па чак и само нарибану јабуку или комаде крушке, слободно ставите лешнике, бадеме, орахе или пињоле. Ако сте на дијети, пуномасно млеко замените обраним или кефиром, а пшенично брашно грубим брашном.

Мафини са сувим парадајзом и сиром

Ако у уљу нема сушеног парадајза, можете користити суви, погодне су и маслине или маслине.

Мафини од малина

Приликом припреме муффина врло је важно одвојено мешати суве и течне састојке. Уместо јогурта, можете узети густи кефир или јогурт нормалног садржаја масти. И не покушавајте чак ни џем заменити џемом - он ће се раширити приликом печења!

Мафини са тиквицама, фетом и зеленим луком

Волим да печеници додајем тиквице - даје влагу, волумен, сјај, штавише, постоји чак и слатко пециво са тиквицама. Сами изаберите садржај масти у павлаци-погодна је павлака са ниским садржајем масти, али ће и маснија павлака бити добра.

Кувајте са задовољством! За више рецепата за печење од Иулије Висотскаиа погледајте везу.