септембарско поврће
Патлиџан Тиквице, тиквице Карфиол, црвени купус, бели купус, савојски купус, броколи Зелени грашак Лук, празилук Боранија Цвекла Целер Коморач Репа Бундева Патишон Шаргарепа Краставац Парадајз Слатка паприка Кукуруз Кромпир Хрен Бели лук
септембар воће и бобице
лубеница диња крушка јабука смоква нектарина бресква шљива купина кркавина брусница брусница боровница боровница грожђе
септембарско зеленило
Поточарка, поточарка Копар Першун Зелена салата Зелени лук Спанаћ
септембар пасуљ
Пасуљ Грашак Сланутак Сочиво
Јесенска сезона је добра јер се поврће и воће добро чувају. Бундеве, кромпир, тиквице, јабуке, крушке могу да се држе код куће и до месец дана (а бундеве, репа, лук, бели лук, цвекла и кромпир још дуже), а кварљиво мекано воће може да се припреми за зиму.
Од тиквица и тиквица, којих баштовани обично имају доста, можете направити и припреме за зимницу, па чак и џем необичног укуса.
Рецепт за хрскаве киселе тиквице
Састојци:
500 г тиквица 1 мали лук 2 тбсп. со 350 мл јабуковог сирћета 110 г шећера од трске 2 тсп. сенф у праху 2 кашичице семена горушице 1 кашичица куркуме
recept:
Лук и тиквице исеците на танке колутиће. Ставите у чинију, посолите и прелијте са 500 мл хладне воде. Мешајте док се сол не раствори и оставите 1 сат.
У малој шерпи помешајте сирће, шећер, прах, семе сенфа и куркуму. Загрејати на шпорету док се шећер не раствори, па охладити на собну температуру.
Баците тиквице са луком у цедиљку, осушите салветом. Тиквице и лук помешати са маринадом и поделити у стерилисане тегле тако да маринада прекрије тиквице. Ако није, додајте мало хладне воде. Тиквице ће бити спремне за 2 дана.
рецепт за џем од тиквица
Ингсастојци:
1 кг тиквица или тиквица 1 кг шећера (може се користити трска или кокос) 1 лимун
recept:
Уклоните кожу и семенке са тиквица или тиквица ако су већ велике. Исеците на коцкице, ставите у велику шерпу и поспите шећером. Лимун крупно изрендати и додати у тиквице, оставити смесу преко ноћи. Ставите лонац на шпорет, проврите, смањите ватру и кувајте 15 минута. Затим прокувајте још два пута и смањите ватру. Сипајте џем у стерилисане тегле.