Дуго су ме питали о исхрани мог сина, али да будем искрен, нисам баш желео да пишем о томе. „Дечја“ тема је прилично деликатна: мајке мале деце по правилу реагују оштро, а понекад чак и агресивно, на било коју нестандардну информацију. Ипак, питања и даље долазе, а ја ћу и даље поделити неколико смерница о исхрани за мог КСНУМКС-годишњег сина. Генерално, ова правила су једноставна и не разликују се много од мојих: више биљака, минимум готових производа из продавнице, минимум шећера, соли и брашна, као и изузетно здрав начин кувања.
Мислим да је веома важно да дете не учимо соли и шећеру. Чињеница је да их већ добијамо у потребној количини – из целих намирница. Било која доза шећера или соли коју тело добије поред тога не доноси никакву корист, напротив, доприноси настанку и напредовању различитих болести. Раније сам писао о опасностима шећера и соли. Свако ко је заинтересован за овај проблем препоручујем да прочита врло разумљив и разумљив опис ситуације у књизи Дејвида Јана „Сада једем шта год желим“. Обавезно покажите ауторове аргументе бакама и дадиљама ако инсистирају да је „слана супа укуснија” и „шећер стимулише мозак”! Посебно ћу објавити информације о књизи и интервју са њеним аутором.
Наравно, трудим се да искључим или бар минимизирам индустријски припремљену храну као што су пиреи од воћа и поврћа, слаткиши, сосеви итд. Таква храна по правилу садржи огромну количину те исте соли, шећера и других мало корисних састојака.
Већ сам неколико пута писао да сам категорички противник крављег млека, као и било каквих млечних производа на бази њега. Више о овоме овде или овде. Моје лично мишљење, засновано на бројним научним истраживањима, јесте да је кравље млеко један од најнездравијих, штавише, најопаснијих производа за људе, па је у нашој породици забрањена његова употреба. За сина све ове производе замењујем козјим млеком, као и јогуртом, скутом и сиром – такође од козјег млека. До године и по детета сам чак и сама правила јогурте – од козјег млека, што сам лично познавала и о томе сам раније писала.
Мој син једе пуно бобица и разноврсног воћа: трудим се да бирам сезонско. Воли јагоде, малине, рибизле и огрозд из бакине баште, ваљда делом и због тога што сам бере бобице. Лети је и сам одвео тату у шуму ујутру по јагоде, које је са задовољством скупљао, а затим, наравно, јео.
Што је чешће могуће, трудим се да свом детету дам сирово поврће. Може бити лагана ужина са шаргарепом, краставцима, паприком. Кувам и супе од поврћа, за које користим не само класични кромпир, шаргарепу и бели купус, већ и целер, спанаћ, шпаргле, батат, бундеву, тиквице, омиљену прокулицу, броколи, празилук, паприку и друге занимљиве производе који можете наћи на пијаци или у продавници.
Од 8 месеци дајем свом сину авокадо, који је он једноставно обожавао: отео га је из руку и угризао га са кором, не чекајући да га очистим))) Сада се према авокаду односи мирније, понекад могу да га нахраним кашиком скоро целог воћа.
Моје дете често једе хељду, киноју, црни дивљи пиринач. Као и сва деца, воли тестенине: трудим се да дам предност онима које нису од пшеничног, већ од кукурузног брашна, од киное, и, као опција, обојене су поврћем.
Имам веома високе захтеве за храну за животиње: ништа прерађено и највишег могућег квалитета! Трудим се да купим дивљу рибу: лосос, табан, ораду; месо – само узгојено или органско: јагњетина, ћуретина, зец и телетина. У супу додајем месо или правим котлете са доста ренданих тиквица. Понекад кувам кајгану за свог сина.
По мом мишљењу, ђон или ћурка са фарме у Москви коштају велике паре, али, с друге стране, на овоме се не штеди, а порције за децу су веома мале.
Стандардни мени мог детета (ако смо код куће, а не на путовању) изгледа овако:
Јутро: овсена или хељдина каша са козјим млеком и водом (50/50) или кајгана. Све без соли и шећера, наравно.
Ручак: супа од поврћа (увек различит сет поврћа) са или без меса / рибе.
Снацк: козји јогурт (за пиће или густи) и воће / бобице, воћни пире, или печена бундева или слатки кромпир (који се, узгред, може додати у овсене пахуљице).
Вечера: печена риба / ћуретина / котлети са хељдом / пиринач / киноа / тестенина
Пре спавања: козји кефир или јогурт за пиће
Пића Алекс сок од јабуке, јако разблажен водом, или само водом, свеже цеђени сокови од воћа и поврћа (последња љубав је ананас), дечији чај од камилице. Недавно су почели да активно користе смути од поврћа, воћа и бобица. На фотографији се не мршти од смутија - од сунца)))
Снацк: ораси, воће, сирово поврће, бобичасто воће, кокосов чипс, колачићи, које покушавам да заменим сушеним мангом и другим сувим воћем.
И да, наравно, моје дете зна шта су хлеб и чоколада. Једном је загризао чоколадицу - и свидела му се. Али од тада, кад год га је питао, давала сам само црну чоколаду, коју не воле сви одрасли, а камоли деца. Дакле сине жудња за чоколадом, можемо рећи, нестао. Генерално, чоколада у умереним количинама и доброг квалитета је здрава.
Ретко имамо хлеба код куће, а ако и има, то је само за мужа или госте))) Син га не једе код куће, већ у ресторанима, када треба да му одвратим пажњу или да спасем ресторан и његове госте од уништавање, користи се мучењебучан асортиман овог места?
Пошто наш син има само две године и још није стигао да све окуси, постепено додајемо нова јела и производе. Док без ентузијазма перципира промене у исхрани, оно што му се није допало једноставно испљуне. Али нисам обесхрабрен и радим на томе да његов мени буде разнолик и, наравно, користан. И заиста се надам да ће ми се изједначити у својим кулинарским склоностима!
Такође желим да додам да је здрава храна неопходна деци не само за физичко здравље. Према многим студијама, деца која једу брзу храну и много шећера су нерасположена и тешка и заостају у школском успеху. Ти и ја дефинитивно не желимо такве проблеме, зар не? ?
Мајке мале деце, пишите о занимљивим рецептима за дечија јела и свом искуству увођења здраве хране у исхрану ваше деце!