Етички потрошачи треба да буду свесни да сиромашни Боливијци више не могу да приуште узгој житарица због све веће потражње за кинојом на западу. С друге стране, киноа може штетити боливијским фармерима, али једење меса штети свима нама.
Не тако давно, киноа је била само непознати перуански производ који се могао купити само у специјализованим продавницама. Киноа је наишла на позитиван пријем код нутрициониста због ниског садржаја масти и богатства аминокиселина. Гурмани су волели његов горак укус и егзотичан изглед.
Вегани су препознали киноју као одличну замену за месо. Киноа има висок садржај протеина (14%-18%), као и оне досадне, али есенцијалне аминокиселине неопходне за добро здравље које могу бити недостижне за вегетаријанце који одлуче да не конзумирају додатке исхрани.
Продаја је нагло порасла. Самим тим, цена је скочила три пута од 2006. године, појавиле су се нове сорте – црне, црвене и краљевске.
Али постоји непријатна истина за нас који држимо кесу киное у остави. Популарност киное у земљама попут САД довела је цене до тачке у којој сиромашнији људи у Перуу и Боливији, за које је киноа била основна намирница, више не могу себи приуштити да је једу. Увезена нездрава храна је јефтинија. У Лими је киноа сада скупља од пилетине. Изван градова, земља је некада била коришћена за узгој разних усева, али због прекоморске потражње, киноа је потиснула све остало и постала монокултура.
У ствари, трговина киноом је још један забрињавајући пример све већег сиромаштва. Ово почиње да личи на причу упозорења о томе како извозна оријентација може наштетити прехрамбеној безбедности једне земље. Слична прича пратила је и улазак на светско тржиште шпаргле.
Резултат? У сушном региону Ике, где се производи перуанске шпаргле, извоз је исцрпио водне ресурсе од којих локално становништво зависи. Радници вредно раде за паре и не могу да прехране своју децу, док извозници и страни супермаркети уновчавају профит. Такав је педигре појављивања свих ових накупина корисних супстанци на полицама супермаркета.
Соја, омиљени вегански производ који се лобира као алтернатива млечним производима, је још један фактор који узрокује уништавање животне средине.
Производња соје је тренутно један од два главна узрока крчења шума у Јужној Америци, док је сточарство други. Огромна пространства шума и травњака су искрчена да би се сместиле огромне плантаже соје. Да појаснимо: 97% произведене соје, према извештају УН из 2006. године, користи се за исхрану животиња.
Пре три године у Европи су, експеримента ради, посејали киноју. Експеримент није успео и није поновљен. Али покушај, барем, јесте препознавање потребе да побољшамо сопствену сигурност хране смањењем зависности од увозних производа. Пожељно је јести локалне производе. Кроз сочиво сигурности хране, тренутна опсесија Американаца квинојом изгледа све више ирелевантна.