Плодови персимона су заправо бобице. Персиммон је веома богат фитонутријентима и антиоксидансима који доприносе његовој лековитости.
Opis
Домовина персимона је Кина, где је добила надимак „јабука истока“. Из Кине је персмон дошао у Јапан, где и данас игра важну улогу у националној кухињи, а затим се проширио по целом свету.
Персиммон, који су Грци звали „плод богова“, су крупне, округле, сочне бобице са глатком, танком кором, жуте или наранџасте, у зависности од сорте и степена зрелости. Месо је мекано, кремасто, скоро као желе када је плод потпуно зрео. Зрели персиммон је веома сладак и има укус меда. Понекад пулпа делимично постаје смеђа, али то не значи да се погоршала.
Постоје две главне врсте персимона - адстрингентни и не-адстрингентни. Адстрингентни персимон садржи велику количину танина, што воће чини нејестивим. Персиммон који није адстрингентан у процесу сазревања брзо губи танине и постаје јестив.
Облик плода варира од сферног до конусног. Боја варира од светло жуте до тамно црвене.
Драгуљи углавном нису погодни за цеђење сока, једу се цели, попут манга, или пире, који се може додати у смутије. Веома је влакнаст, укусан и хранљив.
Нутритивна вредност
Персиммон је одличан извор фитонутријената и има антиинфламаторна и антихеморагична својства. Персиммон садржи антитуморско једињење, бетулинску киселину. Бета-каротен, ликопен, лутеин, зеаксантин и криптоксантин су антиоксиданси који помажу у неутрализацији слободних радикала и спречавању оксидације и рака.
Персиммон је богат витаминима А, Ц, групе Б, као и минералима – калцијумом, калијумом, гвожђем, манганом, фосфором и бакром.
Корист за здравље
Персиммон има лаксативна и диуретичка својства и посебно се препоручује особама које пате од обољења јетре. Драчук је висококалорична намирница, па се препоручује деци, спортистима и физички и психички исцрпљеним особама. Испод су различите терапије ове слатке бобице.
Прехлада и грип. Због високог садржаја витамина Ц, хурмаш је веома ефикасно средство за јачање имуног система, ублажавање симптома грипа и прехладе, као и многих других заразних и запаљенских болести.
Затвор. Због високог садржаја влакана и воде у персимону, ова бобица има одличан лаксативни ефекат, моћан је природни лек за опстипацију.
диуретички ефекат. Персиммон има одлична диуретичка својства због високог садржаја калијума и калцијума. Једење персимона је ефикасан начин за спречавање надутости. Дневна конзумација персимона је пожељнија од употребе диуретичких лекова, јер персиммон не доводи до губитка калијума, за разлику од многих познатих диуретика.
Висок крвни притисак. Персиммон помаже у снижавању високог крвног притиска и спречава многа срчана стања повезана са хипертензијом.
Детоксикација јетре и тела. Персиммонс је одличан извор антиоксиданата, који играју кључну улогу у здрављу јетре и детоксикацији организма. Антиоксиданси помажу у неутрализацији токсина и других штетних материја у телу и спречавају штетно дејство слободних радикала.
Природни антидепресив. Персиммон је веома добро сварљив, пружајући много лако доступне енергије (у облику шећера). Због тога је персиммон посебно користан за децу и људе који се баве спортом или другим физичким активностима.
Стрес и умор. Због високог садржаја шећера и калијума, персиммон пуни организам енергијом и ублажава симптоме стреса и умора. Ако се дружите са хурмашима, нема потребе да користите посебне енергетске и нутритивне додатке.
Napojnica
Да бисте тестирали зрелост персимона, лагано стисните плод. Ако је ово тешко, персиммон још није зрео.
Зрели персимони су мекани на додир, веома слатки и кремасти. Воће можете пресећи на две половине и јести кашичицом. Персиммон се може користити за прављење укусних сосова, кремова, џемова, желеа и смутија.
Да бисте убрзали процес зрења, чувајте хурмашице на собној температури. Чување у фрижидеру ће успорити процес зрења.
Пажња
Због високог садржаја шећера, персиммон није погодан за особе које пате од дијабетеса, гојазности и прекомерне тежине. Осушени персиммон имају још већи садржај шећера.