Уобичајена структура гљиве је подземни део (мицелијум или мицелијум) и надземни (нога и шешир). Штавише, у већини случајева, нога је причвршћена за шешир стриктно у центру. Али постоје и представници Краљевства печурака који уопште немају ногу, или овај део њих није причвршћен за центар шешира, већ је оштро померен до ивице. На овој страници можете пронаћи опис ових сорти.
Печурке без ногу са округлом белом капом
Крепидот изменчивиј (Црепидотус вариабилис).
Влакнаста породица (Иноцибацеае).
Годишње доба: летња јесен.
Раст: појединачно или у малим групама у облику поплочаних плодишта.
opis:
Површина капице је филцано-пубесцентна, понекад глатка на ивици, бела или светло жута.
Плоче су лепљиве, релативно честе, широке, лагане.
Клобук је конвексно испружен, бубрежаст, заобљен, шкољкаст или режањ.
Ивица капице је увучена, таласаста или режњева, пругаста.
Месо је бело, слаткастог укуса.
Ова округла, бела печурка без стабљике нема хранљиву вредност због своје мале величине.
Екологија и дистрибуција:
Растет на отмерших ветвах и остатках древесини лиственних, реже хвојних пород, на мелких растительних остатках.
Меки крепидот (Црепидотус моллис).
Влакнаста породица (Иноцибацеае).
Годишње доба: средином маја - крајем октобра.
Раст: у групама.
opis:
Клобук је округао, сједећи, испрва бубрежаст, касније шкољкаст, жућкаст, гладак или фино длакав.
Пулпа је мекана, бела или светла, без мириса.
Стабљика је бочна, рудиментарна, често одсутна.
Плоче су честе, рачвасте, у облику лепезе одступају од места где је капа причвршћена за пртљажник, лагана.
То је јестива округла печурка без петељке или са бочном петељком лошег квалитета. Користи се свеже (после кључања) или осушено.
Екологија и дистрибуција:
Расте на мртвом дрвету, гранама тврдог дрвета, ређе на четинарима. Понекад се ова гљива без стабљике налази на обрађеном дрвету и у шупљинама живих стабала.
Буковача (Плеуротус остреатус).
Породица: Миценацеае (Миценацеае).
Годишње доба: септембар – децембар.
Раст: групе, често у густим сноповима од 30 или више плодних тела, расту заједно у основи; ређе сам
opis:
Плоче су ретке, танке, спуштају се дуж стабљике, са мостовима у близини стабљике, беличасте, жуте са годинама.
Клобук је меснат, чврст, заобљен, са танком ивицом; облик је ухаст или скоро округао (нарочито у стабљици).
Пулпа је бела, густа, код младих печурака мекана и сочна, касније тврда и влакнаста.
Површина капице је глатка, сјајна, често таласаста.
Дршка је кратка, понекад готово неприметна, густа, континуирана, ексцентрична или бочна, сужена према основи, често закривљена.
Код младих печурака, капица је конвексна, са завијеном ивицом.
Укусна јестива печурка. Боље је сакупљати младе беле округле печурке без стабљика (пречник капе до 10 цм); код старих печурака, стабљика је нејестива. Користи се универзално – свеж у супама и другим јелима, у киселим краставцима итд.
Екологија и дистрибуција:
Расте на пањевима, мртвом дрвету, мртвом или живом, али ослабљеном, разним листопадним дрвећем (храст, бреза, планински јасен, јасика, врба), веома ретко – четинари у листопадним и мешовитим шумама, парковима и баштама. Узгаја се у индустријским размерама у многим земљама, укључујући и нашу земљу. У вештачким условима расте на готово свим подлогама које садрже целулозу и лигнин – пиљевини, струготини, кора, папир, слама, трска, сунцокретове љуске.
Друге печурке са помереним ногама или уопште без њих
Лентинела у облику уха (Лентинеллус цоцхлеатус).
Породица Аурисцалпиацеае.
Годишње доба: летња јесен.
Раст: у групама, често у гроздовима.
opis:
Ноге различитих нијанси браон, бочне, тврде, али еластичне, често расту заједно.
Плоче су неравне, лакше од капица, спуштају се дуж стабљике.
Месо је тврдо, беличасто, са јаким мирисом аниса.
Шешири су жућкасти или црвенкастосмеђи, врло различитих облика, тврди, танки.
Печурка је нејестива због своје жилавости и јаког мириса.
Екологија и дистрибуција:
Расте на трулим пањевима.
Јесења печурка острига (Панеллус серотинус).
Породица: Миценацеае (Миценацеае).
Годишње доба: крај септембра – децембар.
Раст: у групама.
Раст: у групама.
Пулпа је густа, лагана, са годинама постаје тврда и гумена.
Плоче су честе, лепљиве или благо спуштене, жућкасте, тамне са годинама.
Боја шешира је широк избор тамних нијанси.
Нога је бочна, понекад готово одсутна, фино љускава, окер или жуто-браонкаста.
Клобук је меснат, фино пубесцентан, благо слузав, сјајан у влажном времену.
Јестиво у младости; Зреле печурке су жилаве и имају дебелу кору. Након кључања може се користити у другим јелима и киселим краставцима.
Екологија и дистрибуција:
Расте у листопадним и мешовитим шумама, на маховином мртвом дрвету листопадних врста. Може да даје плодове током одмрзавања на температурама од +5°Ц.
Буковача (Плеуротус цорнуцопиае).
Породица: Миценацеае (Миценацеае).
Годишње доба: крај маја – октобар.
Раст: у групама.
opis:
Месо је бело, меснато, с годинама очвршћава, благог мириса на брашнаст.
Записи који се спуштају далеко дуж стабљике, ретки, уски, беличасти.
Шешир је депресиван, левкаст, рогаст, жућкаст или бледожуто-окер. Ивица капице је често таласаста.
Дршка је ексцентрична, ређе централна или бочна, сужена ка основи, чврста, светло или бледожута.
Печурка је јестива када је млада; захтева претходно кување.
Екологија и дистрибуција:
Расте на пањевима и палом тврдом дрвету (брест, јасика, бреза, храст, јавор, планински јасен).
Дебела свиња (Тапинелла атротоментосус).
Породица: Тапинелла (Тапинеллацеае).
Годишње доба: јул – октобар.
Раст: сами.
opis:
Шешир је конвексан, дебео, са површином од семиша, браон.
Плоче су силазне, честе, окер жуте.
Пулпа се топи, тамни на резу, каустична.
Нога је ексцентрична, закривљена, целом дужином прекривена тамном гомилом.
Информације о јестивости су контрадикторне.
Екологија и дистрибуција:
Расте у четинарским и мешовитим шумама на пањевима или обореним стаблима четинара, углавном смрче и борова. У нашој земљи је распрострањен у европском делу, на Кавказу иу Западном Сибиру.