Према Националном институту за дијабетес и болести пробаве и бубрега (НИДДК), 30-50 милиона људи само у САД је нетолерантно на лактозу (6 у КСНУМКС људи). Да ли ово стање заиста треба сматрати одступањем од норме?
Шта је нетолеранција на лактозу?
Такође познат као „млечни шећер“, лактоза је главни угљени хидрат у млечним производима. Током варења, лактоза се разлаже на глукозу и галактозу за апсорпцију у телу. Овај корак се дешава у танком цреву уз помоћ ензима званог лактаза. Многи људи имају или се временом развију недостатак лактазе који спречава тело да правилно свари целу или део лактозе коју конзумирају. Несварена лактоза тада улази у дебело црево, где почиње сав "сир-бор". Недостатак лактазе и резултирајући гастроинтестинални симптоми су оно што се обично назива нетолеранцијом на лактозу.
Ко је склон овом стању?
Стопе су веће код одраслих и значајно се разликују по националности. Према студији НИДДК из 1994. године, преваленција болести у Сједињеним Државама представља следећу слику:
Глобално, око 70% популације на овај или онај начин не подноси лактозу и постоји ризик од интолеранције на лактозу. Није пронађена зависност од показатеља пола. Међутим, занимљиво је да неке жене могу повратити способност варења лактозе током трудноће.
Који су симптоми?
Симптоми се разликују од особе до особе: мањи, умерени, тешки. Најосновније укључују: болове у стомаку, грчеве у стомаку, надимање, надимање, дијареју, мучнину. Ова стања се обично јављају 30 минута до 2 сата након једења млечне хране.
Како се развија?
Код већине се интолеранција на лактозу развија спонтано у одраслом добу, док се код неких добија као последица акутне болести. Само мали број људи има недостатак лактазе од рођења.
лактоза је последица природног постепеног смањења активности лактазе након престанка дојења. Често особа задржава само 10-30% почетног степена активности ензима. лактоза се може појавити у позадини акутне болести. Ово је уобичајено у било ком узрасту и може нестати након потпуног опоравка. Неколико потенцијалних узрока секундарне нетолеранције су синдром иритабилног црева, акутни гастроентеритис, целијакија, рак и хемотерапија.
Можда само лоше варење?
Наравно, истинитост нетолеранције на лактозу доводи у питање нико други до… индустрија млека. У ствари, Национални одбор за млекаре сугерише да људи уопште нису нетолерантни на лактозу, већ да имају симптоме лошег варења изазване конзумацијом лактозе. На крају крајева, шта је лоше варење? Пробавни поремећаји који резултирају гастроинтестиналним симптомима и општим лошим здрављем. Као што је горе наведено, неки задржавају неке од ензима лактозе и стога су у стању да сваре млечне производе без видљивих симптома.
Шта радити?
Наука још није открила како повећати способност тела да производи лактазу. „Лечење“ стања о коме се расправља је прилично једноставно и, истовремено, тешко за многе: постепено потпуно одбацивање млечних производа. Постоји много тактика, па чак и програма који вам помажу да пређете на исхрану без млека. Главна ствар коју треба разумети је да су симптоми такозване „нетолеранције на лактозу“ безболно стање које је узроковано само једењем не-врсте хране.