У лето, многи људи, посебно жене, покушавају да пажљиво прате своју исхрану и покушавају да своје параметре приближе идеалним. „Чистке“ почињу много пре лета и настављају се са доласком топлих дана, јер је у ово доба године наше тело максимално отворено за радознале погледе. Док је уравнотежена и здрава исхрана најбоља и најкориснија опција (идеално, наравно, здрав начин живота без обзира на доба године), многи покушавају да брзо елиминишу оно што се гомилало месецима. Један од начина да се ослободите вишка килограма и центиметара је чишћење соком. Може брзо детоксиковати тело, уклонити вишак воде и очистити гастроинтестинални тракт.
Међутим, акредитовани дијететичар Кетрин Хокинс рекла је да је мало вероватно да ће ова метода заиста донети користи. Према њеним речима, током „чишћења” тело може да делује тање, лакше, али у ствари, сокови доводе до губитка воде и могу довести до атрофије људских мишића. То јест, привидна мршавост је губитак мишића, а не масти. То је због ниског садржаја протеина и сложених угљених хидрата у соковима – две ствари које су нашем телу редовно потребне.
Дијета са соковима такође може изазвати промене расположења јер узрокује пораст нивоа шећера у крви. Према Хавкинсу, детоксикација, по својој природи, једноставно није потребна нашим телима. Тело је паметније од нас и само се чисти.
Ако нисте у могућности да се придржавате здраве исхране све време, а ипак желите да извршите детоксикацију како бисте очистили своје тело, најбоља опција је да почнете да бирате праву и здраву храну. Чим престанете да једете тешку пржену и прерађену храну, пијете пића са високим садржајем шећера и укључите свеже воће, поврће, протеине и сложене угљене хидрате у своју исхрану, ваше тело ће се вратити у нормалу и процеси чишћења ће функционисати сами. Схватићете да вам једноставно нису потребне недељне дијете са соковима.
Аустралијска нутрициониста Сузи Барел такође је скептична према новом тренду у исхрани. У поређењу са хитним дијетама за мршављење, нема ништа технички лоше у детоксикацији сокова, каже она, али може да изазове проблеме ако сокови постану главни ослонац у исхрани дуже време.
„Ако радите чишћење соком 3-5 дана, изгубићете неколико килограма и осећаћете се лакшим и енергичнијим. Али воћни сок има пуно шећера - 6-8 кашичица по чаши, каже Буррелл. „Дакле, конзумирање великих количина воћног сока дугорочно ствара хаос у телу са нивоом глукозе и инсулина. Иако ово може бити добро за спортисте који треба да изгубе 30-40 кг вишка килограма и који ће активно вежбати све ово време, за жене које теже 60-80 кг и претежно седећи начин живота, ово није тако добра идеја.
Барел препоручује терапију чишћења соковима од поврћа. Ова опција је много боља, каже она, јер сокови од поврћа имају мање шећера и калорија, а шарено поврће попут цвекле, шаргарепе, кеља и спанаћа богато је микронутријентима. Али поставља се питање: шта је са „зеленим“ соковима?
„Наравно, мешавина кеља, краставца, спанаћа и лимуна није проблем, али ако додате авокадо, сок од јабуке, чиа семенке и кокосово уље, калорије и шећер у напитку се значајно повећавају, потенцијално негирајући предности ако брзо губитак тежине је циљ.” прокоментарисао је Барел.
На крају, Сузи се сложила са Хокинсовим ставом и рекла да генерално гледано, дијета са соковима не садржи одговарајућу количину есенцијалних хранљивих материја које су људском телу све време потребне. Она каже да је већина плаћених програма детоксикације пуна једноставних угљених хидрата и не садржи здраве количине протеина.
„За особу просечне грађе, губитак мишићне масе као резултат дијете са соковима се не препоручује“, закључује Буррелл. „Дуготрајно конзумирање само сокова може штетити телу и потпуно је контраиндиковано код људи са дијабетесом, инсулинском резистенцијом и високим холестеролом.