Шампињони на жару

Све више, сада можете срести компаније које више воле не ћевапе од меса, већ шампињоне печене на роштиљу. Постоји много разлога за то: укусно је, врло брзо и лако се припрема, а такође је и много јефтиније од меса. Стога ће се у наставку размотрити најзанимљивији и најпопуларнији начини припреме такве посластице.

Пре него што кувате мирисне ражњеве од шампињона на роштиљу, потребно је да припремите потребне производе. Печурке за деликатесе морају бити одабране само свеже, са белим капама, без црних или смеђих мрља (њихово присуство указује на то да су печурке одавно исечене). Поклопац печурке треба да буде чврст. И што дуже шампињони леже, то се више отвара.

Што се тиче величина, оне јасно показују фотографије испод ражњића од шампињона печених на роштиљу. Погледајте их да бисте тачно утврдили које су печурке најбоље за пикник.

Као што видите са слике, средње и велике величине производа су погодне за кување на роштиљу. Важно је да не падају са ражња и да не пропадају кроз рупе на решетки.

Како пржити шампињоне на роштиљу: мали трикови

 Пре него што почнете да пржите шампињоне на роштиљу, требало би да научите неколико малих трикова:

1. Угаљ за роштиљ треба да буде са добро спаљеног дрвета. Најбоље је дати предност брезовим угљем.
2. Да би се избегле могуће здравствене тегобе после викенда, на роштиљу треба пећи само најсвежије шампињоне. У овом случају, топлотна обрада вас неће спасити од инфекције, јер. шампињони се прже на не јакој ватри и не дуго.
3. Печурке се на роштиљу пеку највише 15 минута, али се у овом тренутку не треба удаљавати од њих да не прегоре.
4. Кување укусних шампињона на роштиљу подразумева употребу маринаде, која ће их учинити мекшима, омогућити да се упије у разне ароме зачина, зачина и стекну светао укус.
5. Када правите маринаду, можете се ослонити на свој укус само када зачините зачинима за сопствену употребу. Ако кувате за више људи, најбоље је користити стандардне савете ако је количина соли и бибера у рецепту тачна.

Придржавајући се тако једноставних правила, врло је лако задовољити своје вољене и пријатеље на пикнику.

Како пржити шампињоне у маслиновом уљу на роштиљу

Постоји огроман број технологија за печење кебаба од печурака на роштиљу или на ражњу. Веома једноставан рецепт за маринаду за кување шампињона на роштиљу је опција која укључује употребу маслиновог уља. Он обезбеђује:

• ½ кг печурака;
• 50 мл маслиновог уља;
• италијанско биље и со (по прстохват);
• 1 гранчице тимијана;
• сок од 1 лимуна.

Како направити шампињоне на роштиљу: рецепти за маринаду са павлаком и мајонезом

 За традиционални начин намакања, умочите шампињоне у мајонез или павлаку да се испеку на роштиљу.

Верзија посластице са павлаком подразумева куповину:

• мали пакет павлаке;
• зачини и зачини према вашим жељама;
• 1 кг печурака.

Помешајте павлаку са зачинима и зачинима у дубокој посуди. У припремљену смесу пажљиво сипајте претходно опране и ољуштене печурке, неколико пута их пажљиво ротирајте силиконском лопатицом у павлаци. Након тога затворите посуду и оставите на хладном 2-3 сата. Потребно је периодично окретати печурке лопатицом тако да се маринада не осуши.

Након неколико сати маринирања, можете их изложити на роштиљ или нанизати на ражњиће. Имајте на уму да је пржење маринираних шампињона на роштиљу веома деликатно и брзо. Овај поступак траје само 10-15 минута, током којих се не треба удаљавати од деликатеса како не би изгорео. Поред тога, ражњиће од печурака треба периодично окретати и сипати маринадом.

Ако павлака није била при руци, можете користити метод кувања шампињона у маринади са мајонезом на роштиљу. Ово је брз начин припреме, у којем се производи могу инфузирати од ¼ до 3 сата. Савршено је ако су вас гости неочекивано посетили или се изненада јавила жеља за уживањем у укусном.

У овом случају потражите у кантама такве састојке за маринаду (на основу 0,7 кг печурака):

• 200 г мајонеза;
• коријандер или коријандер - 1 кашичица. Л.;
• црни бибер у грашку - 4 ком .;
• зачини по сопственој жељи;
• сојина врба - 50 мл;
• сенф - 1 кашика за десерт.

Сипајте унапред припремљене печурке у контејнер. Пре него што направите маринаду за пржење шампињона на роштиљу, потребно је да згњечите мало зрна коријандера и бибера, помешајте их са соја сосом, сенфом, зачинима и мајонезом. Док припремате маринаду, морате је пробати. Ако желите, можете повећати запремину одређеног састојка. Сипајте печурке добијеном смешом, нежно, темељно мешајте. Када се печурке инфузирају, нанижите их на ражњиће и пеците ¼ сата.

Постоји још један једноставан рецепт за печење шампињона на роштиљу са мајонезом. То је прилично јефтино и једноставно.

Да бисте испекли печурке на овај начин, потребно је да купите:

• паковање мајонеза од 200 грама;
• ½ кг или мало више печурака;
• зачини по вашој жељи.

Добро опрани, осушени, ољуштени шампињони на шеширу морају се ставити у велики контејнер. Зачините их по укусу зачинима, па прелијте мајонезом. Печурке треба маринирати најмање 4 сата, боље је оставити их преко ноћи на хладном. Након тога можете почети са низањем и кувањем јела. Важно је не заборавити на минимално време кувања печурака, као и на потребу да их померате током пржења.

Шампињони на жару у мајонезу са белим луком

За љубитеље укуса белог лука у јелима можемо препоручити следећу верзију шампињона пржених на роштиљу у мајонезу са белим луком, чије ће компоненте бити:

• 0,5 кг печурака;
• Паковање мајонеза од 200 грама;
• 2-3 чена белог лука;
• омиљено зеленило по укусу;
• млевени црни бибер.

Припремите печурке, сипајте их у велику посуду. Помешајте мајонез са белим луком, сецканим биљем и зачинима. Добијеном смешом сипајте печурке, пажљиво их окрећући у сосу силиконском лопатицом тако да свака буде потпуно прекривена маринадом. У овом облику треба да остану неколико сати, након чега можете почети да их пржите 15 минута. на роштиљу или ражњу.

Још један начин да добијете мирисни укус белог лука у кебабу од печурака укључује кинески рецепт за кување шампињона на роштиљу од белог лука.

Захтева следеће компоненте:

• 1 кг печурака;
• 1 кашичица сирћета 6%;
• 5 чл. л соја сос;
• 50 мл сунцокретовог или маслиновог уља;
• 2 чл. л мајонез;
• 4 каранфилића белог лука;
• 1 кашичица сенфа

У већу чинију сипајте шампињоне припремљене на познат начин. Изгњечите бели лук пресом и распоредите на њих. Затим морате помешати остале састојке, правећи сос. У добијеној смеши маринирајте печурке, лагано их мешајући силиконском лопатицом. Производе можете оставити у таквој маринади 3 сата, након чега се прже.

Рецепт за шампињоне са соја сосом и луком, пржене на роштиљу

Љубитељи мирисне хране могу бити задовољни још једним рецептом за шампињоне на жару са соја сосом и луком. У маринади се користи соја сос, који даје посебан, специфичан укус производима.

Ова метода кисељења укључује употребу следећих производа:

• 0,8 кг шампињона;
• 1/3 ст. соја сос;
• 4 мале главице лука;
• 3 кашичице паприке;
• 3 хл базилика;
• 5 ком. ловоров лист;
• неколико гранчица першуна;
• 1/3 ст. сунцокретово уље;
• 0,5 лимуна или 1 лимете (исцедити сок).

Да бисте пекли шампињоне са соја сосом на роштиљу, прво морате припремити печурке и ставити их у лонац. Сипајте лук исецкан на крупније колутове и све остале састојке по списку. Све лагано измешати тако да свака печурка буде у сосу и зачинима. Затим оставите да се намаче у просторији сат или сат и по. Након овог времена, нанижите шампињоне заједно са луком на ражњиће или их ставите на решетку, пржите на средњој ватри не више од 10 минута.

Како киселити шампињоне за пржење на роштиљу да кувате зачињено јело

Онима који више воле оштрину укуса може се саветовати да испробају следећи метод, како киселити шампињоне за пржење на роштиљу.

То укључује употребу таквих производа:

• 1 кг печурака;
• 5. век л. маслиново уље;
• ½ ст. л. сенф;
• 2 чл. л балзамико сирће;
• 3 каранфилића белог лука;
• 2 кашичица Сахаре;
• 0,5 кашичица. со.

Пре кувања зачињених шампињона на роштиљу, морају се опрати, осушити и ољуштити са капице, а затим маринирати у посебном сосу.

Изгњечите бели лук пресом. У великој посуди помешајте маслиново уље, сенф, балзамико сирће, згњечени бели лук, шећер и со. Све добро измешајте пјењачом. Потопите печурке у припремљени сос, лагано промешајте. Ставите натопљену маринадом на неколико сати у фрижидер. Након тога, нанижите производ на ражњиће. Кувајте на лаганој ватри око 10-15 минута.

Кисељење печурака за велику компанију на овај начин треба бити опрезно. Пре маринирања шампињона за пржење на роштиљу према горе наведеном рецепту, размислите о томе. Не би требало да их све правите у овом тачно сосу осим ако нисте 100% сигурни да сви више воле зачињене укусе. Одлучујући да се одлучите за ову опцију кисељења, свакако треба да упозорите своје госте на то како им узбуђење сензација не поквари прославу.

Печурке пржене на роштиљу: како киселити печурке за пржење са сунели хмељем

Ако нема сигурности да ће сви гости моћи да цене зачињену маринаду, боље је маринирати шампињоне за пржење на манглу према доле описаној методи, а сос зачинити за њих. Тада ће се узети у обзир укуси сваког госта и сви ће бити задовољни одмором.

За ово морате узети:

• 1 кг печурака;
• Сунела зачин за хмељ;
• 1 или 2 кашике. л. соја сос;
• 5 ст. л. маслиново или сунцокретово уље;
• зачини по вашој жељи.

Нежно помешајте припремљене шампињоне у посуди са остатком састојака. Оставите да се намаче 3 сата. Након тога можете их нанизати на ражњиће и пећи на роштиљу. Печурке киселе према овој методи треба оставити на угљу не више од 5 минута. Пикантни сос за печурке пржене овим методом на роштиљу може се припремити мешањем следећих састојака:

• 1 ст. л. амерички сенф;
• 1 ст. л. млевена љута црвена паприка;
• 2 ст. л. сирће од грожђа;
• неколико кашика течног меда;
• 5 чл. литар. маслиново уље;
• 1 кашичица. со.

Пре него што сервирате печурке на свечаном столу, једноставно их поделите на 2 јела. На једном нека остану тек печене печурке, а на другом прелијте их сосом.

Како кувати шампињоне са парадајзом на роштиљу на роштиљу

Размишљајући о томе како најбоље кувати шампињоне на роштиљу: на роштиљу или на ражњу, треба да узмете у обзир колике су печурке и које су рупе на роштиљу. Мале печурке ће испасти кроз велике квадрате и склизнути са ражња, пуцајући. Али чак и ако се шампињони купују мали, могу се пржити користећи роштиљ. Да бисте то урадили, једноставно нанижите печурке на ражњиће, ставите на решетку и причврстите поклопцем.

Што се тиче маринаде, користите доњи рецепт за кување шампињона на роштиљу на роштиљу, за који можете купити:

• ½ кг печурака;
• неколико великих парадајза;
• Паковање мајонеза од 200 грама;
• Зачини по укусу.

Ставите претходно опране и ољуштене печурке у велику посуду. Додајте мајонез и зачине, све лагано промешајте. Оставите у фрижидеру 4 сата, након чега ћете их моћи нанизати на ражњиће и пржити на роштиљу. Парадајз у овом тренутку исеците на кругове дебљине око 1/2 цм, ставите их у посуду у којој су печурке претходно мариниране, потопите у преосталу маринаду. После тога сипајте на роштиљ и пржите на лаганој ватри. Мале печурке се прже кратко, 5-7 минута. Послужите печурке и парадајз заједно.

Како скувати укусне ражњиће од шампињона пржених на роштиљу (са фотографијом)

Још један начин да направите укусне оригиналне шампињоне на роштиљу је да користите крему у маринади. Овако куване печурке сигурно ће се свидети свима, имаће деликатан кремасти укус. Припрема таквих печурака укључује употребу следећих компоненти:

• 1 кг печурака;
• 150 г путера;
• 2 чл. л крема;
• зачини према личним жељама.

Пре маринирања шампињона за пржење на роштиљу, потребно је да их исперите, мало осушите и уклоните кожу са капице. Након тога можете почети са припремом маринаде. Да бисте то урадили, растопите путер у лонцу, сипајте крему у њега. Добро промешати да се претворе у једну масу. Ову смешу сипајте у печурке, ставите на хладно 2,5 сата.

Затим се све зачини зачинима. Неопходно је нанизати будући кебаб од печурака на ражњу или ставити на жичану решетку. Након тога ставите на средњу ватру 5-7 минута. Ово је један од најбржих начина да кувате роштиљ.

Како укусно изгледа овај ћевап погледајте на овим фотографијама:

Рецепт за пуњене мариниране шампињоне печене на роштиљу

Рецепт за пуњене шампињоне пржене на роштиљу биће прави налаз за оне који сањају о брзом, укусном и задовољавајућем ручку на свежем ваздуху. Ово је прилично креативно решење које никога неће оставити равнодушним на пикнику.

Припрема тако укусног и прилично хранљивог јела као што је пуњени маринирани шампињони пржени на роштиљу по овом рецепту укључује употребу следећих компоненти:

• 1/2 кг печурака;
• производи од маринаде према једном од горе наведених рецепата;
• тврди или топљени сир за пуњење - 100-150 г;
• зеленило према личним жељама;
• кобасица - 200 г;
• 1 кувано јаје.

Пуњење печурака укључује 2 фазе њихове припреме:

• За киселе шампињоне за пржење на роштиљу направите маринаду по 1 од наведених рецепата. Исперите велике печурке са целим капама, мало осушите, огулите, одвојите стабљику од капе, маринирајте.
• Измрвите производе за надев, промешајте и распоредите по укисељеним шеширима.

Капе поређајте на решетку и пржите док се сир не отопи и не почне да кључа.

Рецепт за кување свежих шампињона са парадајзом на роштиљу

Веома занимљива је маринада од парадајза за ћевап од шампињона. Погледајте, испод су фотографије шампињона на роштиљу, куваних по овом рецепту.

Ове укусне печурке само моле да се поједу. Да бисте ово оживјели, узмите:

• 1 кг печурака;
• ½ кашике. вода;
• 1 велики парадајз;
• 3 чешањ белог лука;
• биље, зачини, сирће по укусу;
• ½ ст. сунцокретово уље.

Згњечите бели лук, исецкајте зеленило, исеците парадајз на мале комаде. Све ово помешајте у дубокој посуди и помешајте са сирћетом разблаженим водом, зачинима, мешајте. Додајте сунцокретово уље и добро промешајте. У смесу сипајте припремљене печурке и лагано промешајте. Дајте 2 сата, затим нанижите на ражњиће или поређајте на решетку и пеците, окрећући, око ¼ сата.

Постоји толико могућности да диверзификујете свој одмор, па брзо трчите у супермаркет по намирнице – а радије на сеоску кућу, у шуму или на реку на пикник! Пријатно!