Ђумбир (црвени ђумбир) (Лацтариус делициосус) фотографија и опис

Права камелина (Лацтариус делициосус)

Ђумбир прави (лат. Диван млекар) или једноставно Ризхик добро разликује од других печурака.

линија:

Шешир пречника 3-15 цм, дебело меснат, у почетку плоснат, затим левкаст, ивице су завијене ка унутра, глатке, благо слузаве, црвене или беличасто наранџасте боје са тамнијим концентричним круговима (сорта – планинска печурка) или наранџаста са јасним плавичасто-зеленим тоном и истим концентричним круговима (сорта – смрека камелина), на додир постаје зеленкасто-плава.

Каша наранџаста, затим зелена крхка, понекад беличасто-жућкаста, на лому брзо поцрвени, а затим позелени, лучи обилан негориви млечни сок јарко наранџасте боје, сладак, благо опор, са мирисом смоле, који после неколико сати у ваздуху постаје сивкасто-зелен.

Нога камелина овог цилиндричног облика, боја је исте као код шешира. Висина 3-6 цм, дебљина 1-2 цм. Пулпа печурке је крхка, беличасте боје, при сечењу мења боју у светло наранџасту, временом или на додир може да позелени, прекривена прашкастим премазом и прошарана црвеним коштицама.

Плоче жуто-наранџаста, постаје зелена када се притисне, прилепљена, урезана или благо спуштена, честа, уска, понекад разграната.

Мирис пријатног, воћног, зачинског укуса.

Главна места раста су планинске четинарске шуме Сибира, Урала и европског дела наше земље.

Нутритивна својства ове камине:

Ђумбир - јестива печурка прве категорије.

Користи се углавном за сољење и кисељење, али се може конзумирати и пржена.

Није погодно за сушење.

Пре сољења, печурке не треба намакати, јер могу позеленети, па чак и поцрнити, довољно их је очистити од стеље и испрати у хладној води.

У медицини

Из садашњег Рижика изолован је антибиотик лактариовиолин, који потискује развој многих бактерија, укључујући и узрочника туберкулозе.