Агарицус бернардии
- Одељење: Басидиомицота (Басидиомицетес)
- Пододељење: Агарицомицотина (Агарицомицетес)
- Класа: Агарицомицетес (Агарицомицетес)
- Подкласа: Агарицомицетидае (Агарицомицетес)
- Редослед: Агарицалес (Агариц или Ламеллар)
- Породица: Агарицацеае (шампињони)
- Род: Агарицус (шампињон)
- Тип: Агарицус бернардии
Агарицус бернардии припада породици агарика – Агарицацеае.
Клобук шампињона Бернард пречника 4-8 (12) цм, дебело меснат, сферичан, конвексан или пљоснато избочен током времена, бела, прљаво бела, понекад са благим ружичастим или браонкастим нијансама, гола или са суптилним љускама, сјајна, свиленкаста .
Записи шампињона Бернард су слободни, ружичасти, прљаво ружичасти, касније тамно браон.
Нога 3-6 (8) к 0,8-2 цм, густа, шарене боје, са танким нестабилним прстеном.
Пулпа шампињона Бернард је нежна, бела, на резању постаје ружичаста, пријатног укуса и мириса.
Маса спора је љубичасто-браон. Споре 7-9 (10) к 5-6 (7) µм, глатке.
Јавља се на местима где долази до заслањивања земљишта: у приобалним морским пределима или дуж путева посутих сољу зими, обично рађа у великим групама. Такође на травњацима и травнатим површинама може формирати „вештичје кругове“. Често се налази у Северној Америци дуж обала Пацифика и Атлантика иу Денверу.
Гљива се насељава на тако осебујним пустињским земљиштима као што су такири са густом (асфалтном) кором, коју њена плодна тела пробијају када се роде.
Виђен у пустињама Централне Азије; недавно је откривен у Монголији.
Широко распрострањен у Европи.
Сезона лето – јесен.
Сличне врсте
Печурка са два прстена (Агарицус биторкуис) расте под истим условима, одликује се дуплим прстеном, киселкастим мирисом и клобуком који не пуца.
По изгледу, Бернардов шампињон је веома сличан обичном шампињону, од њега се разликује само по белом месу које на прелому не постаје ружичасто, двоструком, нестабилном прстену на стабљици и израженијем љускавом клобуку.
Уместо шампињона Бернарда, понекад грешком сакупљају шампињон црвенокосе отровне и смртоносне отровне мушице – белу смрдљиву и бледу жабокречину.
Квалитет хране
Печурка је јестива, али ниског квалитета, непожељно је користити печурке које расту на загађеним местима дуж путева.
Користите Бернардов шампињон свеж, сув, сољен, мариниран. У Бернардовом шампињону пронађени су антибиотици широког спектра деловања.