Јесен је време за залихе корена ђумбира. У кухању се користи и свјеже корјенасто поврће и осушено и здробљено у прах, у којем се, нажалост, чувају мање љековита својства.
Како одабрати и чувати ђумбир
Да бисте пронашли добар корен ђумбира, прегледајте га. Ризом треба да буде гладак, сиво-беж, без сувишних израслина и мрља.
Ако је ђумбир наборан, стар је; ако има очи (као у кромпиру), онда је највероватније жилаво и жилаво.
Запамтите да се најкорисније супстанце налазе испод коже корена, па га помоћу посебног ножа очистите што је могуће најтањи љуштити горњи слој. Зове се „нож за љуштење ђумбира“, дужина његове оштрице је само 4 центиметра.
Многи људи аутоматски стављају ђумбир у поврће у фрижидеру. не би требало да радиш ово. Чувајте свеж ђумбир ван фрижидера или ће изгубити укус. Боље - на тамном, не превише влажном месту.
Шта кувати са ђумбиром?
Ђумбир је чудесно поврће за мршављење. Уз помоћ чаја од ђумбира, лако се можете ослободити вишка килограма, они ће једноставно "изгорети". И од ђумбира можете направити какао од ђумбира, посебно ово пиће биће занимљиво деци која једноставно обожавају какао.
Добија се загревајућа и укусна супа од ђумбира. Салате, џемови, пецива (мрвице, кифле, пите) припремају се од ђумбира.
И, наравно, вероватно цео свет познаје медењаке - необично мирисне.