Једење више воћа и поврћа се често препоручује за губитак тежине јер се осећате ситима, али то може бити ћорсокак, према новој студији са Универзитета Алабама у Бирмингему, објављеној у Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион.
Према УСДА-иној иницијативи Ми Плате Инитиативе, препоручена дневна порција за одрасле је 1,5-2 шоље воћа и 2-3 шоље поврћа. др Кетрин Кајзер, инструктор Факултета за јавно здравље АУБ и тим истраживача укључујући др Ендру В. Брауна, др Мишел М. Моен Браун, др Џејмс М. Шикани и др Дејвида Б. Елисона и Истраживачи Универзитета Пурдуе спровели су систематски преглед и мета-анализу података од више од 1200 учесника у седам рандомизованих контролисаних студија фокусираних на повећање количине воћа и поврћа у исхрани и утицај на губитак тежине. Резултати су показали да само повећање уноса воћа и поврћа није довело до смањења тежине.
„Уопштено гледано, све студије које смо прегледали не показују скоро никакав утицај на губитак тежине“, каже Каисер. „Тако да мислим да не морате да једете више да бисте смршали. Ако редовној храни додате више воћа и поврћа, мало је вероватно да ћете смршати. Иако многи људи верују да воће може учинити да добијете на тежини, Каисер каже да се то није видело са дозом.
„Испоставило се да ако једете више воћа и поврћа, не добијате на тежини, што је добро јер вам омогућава да добијете више витамина и влакана“, каже она. Иако она признаје здравствене предности воћа и поврћа, њихова корист за мршављење је и даље под знаком питања.
„У општем контексту здраве исхране, смањење енергије помаже да се смањи тежина, а да бисте смањили енергију, потребно је да смањите број калорија које се уносе“, каже Кајзер. – Људи мисле да ће поврће и воће богато влакнима заменити мање здраву храну и покренути механизам мршављења; наше истраживање, међутим, показује да се то не дешава код људи који једноставно почну да једу више воћа и поврћа.”
„У јавном здравству желимо да људима дамо позитивне и охрабрујуће поруке, а рећи људима да једу више воћа и поврћа много је позитивније него само рећи „једите мање“. Нажалост, чини се да ако људи почну да једу више воћа и поврћа, али не смање укупну количину хране, тежина се не мења“, рекао је виши истраживач др Давид В. Еллисон, декан природних наука УАБ Институте оф Здравство.
Пошто је ова препорука тако честа, Каисер се нада да ће налази направити разлику.
Постоје многе студије у којима људи троше много новца покушавајући да сазнају како да повећају унос воћа и поврћа, и од тога има много користи; али губитак тежине није један од њих“, каже Кајзер. „Мислим да би рад на свеобухватнијој промени начина живота био најбоља употреба новца и времена.
Каисер каже да је потребно више истраживања да би се разумело како различите намирнице могу да утичу на губитак тежине.
„Морамо да урадимо механичку студију да бисмо ово разумели, а затим можемо да обавестимо јавност о томе шта да радимо ако постоји проблем губитка тежине. Поједностављене информације нису баш ефикасне“, каже она.