Да ли храна коју једемо утиче на функцију мозга? Да, и овај утицај је снажан и свестран. Одувек смо знали да храна утиче на функционисање органа за варење, али у последње време научници све чешће говоре да храна у великој мери одређује функционисање мозга, посебно сиве материје мозга.
Наша тела не воле стрес било које врсте, било да је нападнут од стране пљачкаша у мрачној уличици или стрес великог пројекта на послу. Стрес изазива ослобађање антиинфламаторних цитокина. Ове хемикалије узрокују да се имуни систем бори против стреса кроз упалу, као да је стрес инфекција. Док нас упала штити када се посечемо, на пример, хронична упала је друга прича. Узрокује аутоимуне болести као што су мултипла склероза, неурозе, висок крвни притисак итд.
Али какве све ово има везе са производима? Чињеница је да црево помаже имунолошком систему да одржи адекватност реакција и држи запаљенске процесе под контролом. Поред тога, цревни хормони који улазе у мозак утичу на способност размишљања.
Биљна храна богата антиоксидансима, здравим мастима, витаминима и минералима даје енергију и штити мозак од болести.
КСНУМКС. Авокадо
Ово је једно од најздравијих воћа. Садржи искључиво „добре“ масти, захваљујући којима ниво шећера у крви остаје нормалан, а кожа блиста.
Авокадо, богат витамином К и фолном киселином, спречава стварање плака у мозгу, штити нас од можданог удара, побољшава способност размишљања, памћења и концентрације. Богат је витаминима Б и Ц, који се не складиште у телу и морају се свакодневно уносити. Авокадо садржи максималну количину протеина и минималну количину шећера.
2. Цвекла
Чудно, многи људи не воле цвеклу. Ово је тужно, јер је ово коренасто поврће право складиште хранљивих материја.
Цвекла неутралише упале, садржи антиоксиданте који штите организам од рака, чисти крв од токсина. Природни нитрати присутни у цвекли подстичу доток крви у мозак и побољшавају менталне способности. Цвекла се може динстати или додати у салате.
3. боровнице
То је једна од намирница најбогатијих антиоксидансима познатих човеку. Ова бобица је богата витаминима Ц и К и влакнима. Боровнице су богате галном киселином, захваљујући којој ефикасно штите мозак од стреса и дегенерације.
4. Брокула
Броколи (шпаргла) је најближи сродник карфиола. Садржи велике количине витамина К и холина (витамин Б4). Помаже у очувању памћења.
Поред тога, садржи витамин Ц – једна шоља броколија обезбеђује 150% препоручене дневне вредности овог витамина. Броколи је богат влакнима, што значи да се лако осећате сити.
5. Целер
Целер је нискокалоричан (само 16 по шољици), што је његова предност, али је богат антиоксидансима и полисахаридима који спречавају настанак упале и ублажавају симптоме упале, попут болова у зглобовима и мукозног колитиса.
6. Кокосово уље
Кокосово уље има антиинфламаторно дејство, помаже код губитка памћења у вези са годинама и уништава штетне бактерије у цревима.
7. Тамна чоколада
Нису све врсте чоколаде једнаке, али тамна чоколада је дефинитивно здрава. Тамна чоколада је пуна флаванола, који имају антиинфламаторна и антиоксидативна својства. Флавоноли снижавају крвни притисак и подстичу доток крви у мозак и срце.
Вриједно је запамтити да су већина сорти чоколаде купљене у продавници прерађени производи. Ово укључује млечну и белу чоколаду.
Корисна минимално обрађена црна чоколада, која се састоји од најмање 70% какаоа.
8. Екстра дјевичанско маслиново уље
Право екстра дјевичанско маслиново уље (екстра дјевичанско, киселости не више од 0%) је права „храна за мозак“. Садржи моћне антиоксиданте познате као полифеноли. Побољшавају памћење и спречавају старење. Маслиново уље неутралише штетне протеине – растворљиве лиганде, деривате амилоида. То су токсични протеини који уништавају мозак и изазивају Алцхајмерову болест.
Мора се имати на уму да екстра девичанско маслиново уље није погодно за кување, јер на високим температурама хидрогенише и његова структура је уништена. Маслиново уље треба конзумирати хладно или на собној температури.
9. рузмарин
Рузмарин садржи карнозичну киселину, која штити мозак од неуродегенерације. Киселина неутралише слободне радикале који доприносе овом процесу, а такође помаже телу да се одупре развоју Алцхајмерове болести, можданог удара и природном старењу мозга. Карнозна киселина ефикасно штити вид.
10. Куркума
Куркума је корен познат од давнина по својим лековитим својствима. Садржи куркумин, једну од најмоћнијих антиинфламаторних супстанци.
Куркума штити здравље имунолошког система, помаже у одржавању менталне јасноће и обради велике количине информација.
11. ораси
Шака ораха дневно довољна је за побољшање менталних способности. Они су богати антиоксидансима, витаминима и минералима. Витамин Е, којим су ови ораси богати, спречава Алцхајмерову болест.