Дајем динар за то што мислиш

Начин на који наш мозак функционише зависи од тога како једемо, које лекове узимамо, какав начин живота водимо. На пластичност мозга, његову способност да се поново изгради, снажно утичу спољашње околности, објашњава Жан-Мари Бур. А једна од ових „околности“ је наша храна. Наравно, никаква дијета неће учинити просечног човека генијем или нобеловцем. Али правилна исхрана ће вам помоћи да ефикасније користите своје интелектуалне способности, да се носите са расејаношћу, заборавом и презапосленошћу, што нам увелико компликује живот.

Веверице. За потпуно функционисање мозга

Током варења, протеини се разлажу на аминокиселине, од којих неке учествују у производњи неуротрансмитера (уз помоћ ових биохемијских супстанци преносе се информације од органа чула до људског мозга). Група британских научника, тестирајући девојке вегетаријанке, дошла је до закључка да је њихов квоцијент интелигенције (ИК) нешто нижи од оног код њихових вршњака који једу месо и стога не пате од недостатка протеина. Лагани доручак богат протеинима (јаје, јогурт, свјежи сир) помаже у спречавању поподневног пада и суочавању са стресом, објашњава Јеан-Марие Боурре.

масти. Грађевински материјал

Наш мозак је скоро 60% масти, од чега се око трећине „снабдева“ храном. Омега-3 масне киселине су део мембране можданих ћелија и утичу на брзину преноса информација од неурона до неурона. Студија коју је у Холандији спровео Национални институт за здравље и животну средину (РИВМ, Билтховен) показала је да људи који једу много масне рибе из хладних мора (која је богата омега-3 масним киселинама) дуже задржавају јасноћу мисли.

Јеан-Марие Боурре предлаже једноставну шему: супена кашика уља од репице (једном дневно), масна риба (најмање два пута недељно) и што мање засићених животињских масти (маст, путер, сир), као и хидрогенизовано биљно (маргарин, фабрички произведени кондиторски производи), који могу инхибирати нормалан раст и функционисање можданих ћелија.

Угљени хидрати. Извор енергије

Иако код људи тежина мозга у односу на тело износи само 2%, на овај орган отпада више од 20% енергије коју тело троши. Мозак добија виталну глукозу за рад кроз крвне судове. Мозак надокнађује недостатак глукозе једноставним смањењем активности своје активности.

Намирнице са такозваним „спорим“ угљеним хидратима (хлеб од житарица, махунарке, тестенине од дурум пшенице) помажу у одржавању пажње и бољој концентрацији. Ако се из доручка школараца искључе намирнице које садрже „споре“ угљене хидрате, то ће негативно утицати на резултате њихових студија. Супротно томе, вишак „брзих“ угљених хидрата (колачићи, слатка пића, чоколадице, итд.) омета интелектуалну активност. Припрема за дневни рад почиње ноћу. Због тога су за вечером неопходни и „спори“ угљени хидрати. Током ноћног сна, мозак наставља да захтева допуну енергије, објашњава Јеан-Марие Боурре. Ако вечерате рано, поједите бар неколико сувих шљива пре спавања.

Витамини. Активирајте мозак

За мозак су важни и витамини, без којих нема ни физичког ни менталног здравља. Витамини Б су потребни за синтезу и функционисање неуротрансмитера, посебно серотонина, чији недостатак изазива депресију. Б витамини₆ (квасац, јетра бакалара), фолна киселина (птичја јетра, жуманце, бели пасуљ) и Б₁₂ (јетра, харинга, остриге) стимулишу памћење. Витамин Б₁ (свињетина, сочиво, житарице) помаже да се мозак обезбеди енергијом учествујући у разградњи глукозе. Витамин Ц стимулише мозак. Радећи са тинејџерима узраста 13-14 година, истраживачи Холандског националног института за здравље и животну средину открили су да повећани нивои витамина Ц у телу побољшавају резултате теста интелигенције. Закључак: ујутру не заборавите да попијете чашу свеже цеђеног сока од поморанџе.

Минерали. Тонирајте и заштитите

Од свих минерала, гвожђе је најважније за функцију мозга. Део је хемоглобина, па његов недостатак изазива анемију (анемију), у којој осећамо слом, слабост и поспаност. Црни пудинг је на првом месту по садржају гвожђа. Много тога у говедини, јетри, сочиву. Бакар је још један изузетно важан минерал. Укључен је у ослобађање енергије из глукозе, која је неопходна за ефикасно функционисање мозга. Извори бакра су телећа џигерица, лигње и остриге.

Почевши да једете исправно, не треба рачунати на тренутни ефекат. Тестенина или хлеб ће помоћи да се изборите са умором и расејаношћу прилично брзо, за око сат времена. Али репичино уље, црни пудинг или рибу морате стално конзумирати да бисте добили резултат. Производи нису лек. Због тога је толико важно вратити равнотежу у исхрани, променити начин живота. Према Јеан-Марие Боурра, не постоји таква чудесна дијета да се припреми за пријемни испит или сесију за само недељу дана. Наш мозак још увек није независан механизам. И неће бити реда у глави док не буде у целом телу.