Неки људи сматрају да је питање јести или не јести месо лична ствар свакога и нико нема право да намеће своју вољу. Ја нисам један од тих људи, и рећи ћу вам зашто.
Ако вам је неко понудио колачић и рекао вам колико шећера садржи, калорија, каквог је укуса и колико кошта, можда бисте одлучили да га поједете. Ово ће бити ваш избор. Ако сте, након што сте га појели, одведени у болницу и неко вам је рекао: „Успут, у колачу је било арсена“, вероватно ћете бити шокирани.
Имати избор је бескорисно ако не знате све што може утицати на то. Када је реч о месу и риби, о њима нам се ништа не говори, већина људи је неупућена у ове ствари. Ко би вам поверовао да кажете да деца у Африци и Азији гладују да бисмо ми на Западу могли да једемо месо? Шта мислите шта би се десило када би људи знали да се трећина земљине површине претвара у пустињу због производње меса. Људе би шокирало да сазнају да је око половине светских океана на ивици еколошке катастрофе због интензивног риболова.
Сложи слагалицу: који производ производимо све више људи умире од глади? Одустати? Одговор је месо. Већина људи не верује у ово, али то је истина. Разлог је тај што производња меса није много економична, да би се произвео један килограм меса мора се потрошити десет килограма биљних протеина. Уместо тога, људи се могу хранити само биљним протеинима.
Разлог зашто људи умиру од глади је тај што људи на богатом западу једу толико пољопривредних производа да би прехранили своје животиње. Још је горе јер Запад може натерати друге, мање богате земље да узгајају храну за своје животиње када би је могле узгајати за сопствену потрошњу.
Па шта је Запад и шта су ови богаташи? Запад је део света који контролише промет капитала, индустрију и има највиши животни стандард. Запад се састоји од земаља Европе, укључујући Велику Британију, као и САД и Канаду, понекад се ове земље називају и Северни блок. Међутим, на југу постоје и земље са високим животним стандардом, као што су Јапан, Аустралија и Нови Зеланд, већина земаља јужне хемисфере су релативно сиромашне земље.
На нашој планети живи око 7 милијарди људи, отприлике једна трећина живи на богатом северу и две трећине на сиромашном југу. Да бисмо преживели, сви користимо пољопривредне производе – али у различитим количинама.
На примјер, дете рођено у САД користиће 12 пута више природних ресурса током живота него дете рођено у Бангладешу: 12 пута више дрвета, бакра, гвожђа, воде, земље итд. Неки од разлога за ове разлике леже у историји. Пре стотинак година, ратници са севера су освојили јужне земље и претворили их у колоније, у ствари, они и данас поседују ове земље. То су учинили јер су јужне земље биле богате свим врстама природних ресурса. Европски колонијалисти су искористили ове земље, приморали су их да снабдевају производе неопходним за рад индустрије. Многим становницима колонија одузета је земља и присиљени да узгајају пољопривредне производе за европске земље. Током овог периода, милиони људи из Африке били су присилно транспортовани у САД и Европу да раде као робови. Ово је један од разлога зашто је Север постао тако богат и моћан.
Колонизација је престала пре четрдесет или педесет година након што су колоније поново стекле независност, често у току ратова. Иако се земље као што су Кенија и Нигерија, Индија и Малезија, Гана и Пакистан данас сматрају независним, колонизација их је учинила сиромашним и зависним од Запада. Дакле, када Запад каже да му треба жито да би прехранио своју стоку, Југу нема друге него да га узгаја. Ово је само један од ретких начина на који ове земље могу да зараде новац за плаћање нових технологија и основних индустријских добара која се могу купити на Западу. Запад не само да има више добара и новца, већ има и већину хране. Наравно, не само Американци конзумирају велике количине меса, већ уопште целокупна популација Запада.
У Великој Британији просечна количина меса коју поједе једна особа је 71 килограм годишње. У Индији има само два килограма меса по особи, у Америци 112 килограма.
У Сједињеним Државама, деца узраста од 7 до 13 година једу шест и по хамбургера сваке недеље; а ресторани брзе хране продају 6.7 милијарди хамбургера сваке године.
Такав монструозни апетит за хамбургерима има утицаја на цео свет. Само у овом миленијуму, а посебно од тренутка када су људи почели да једу месо у тако великим количинама – до данас, када месоједи буквално уништавају земљу.
Веровали или не, на планети има три пута више узгајаних животиња него људи – 16.8 милијарди. Животиње су одувек имале велики апетит и могу да једу планине хране. Али већина онога што се потроши излази на другу страну и губи се. Све животиње које се узгајају за производњу месних производа троше више протеина него што производе. Свиње поједу 9 килограма биљних протеина да би произвеле један килограм меса, док пилетина поједе 5 килограма да би произвела један килограм меса.
Само животиње у Сједињеним Државама једу довољно сена и соје да прехране једну трећину светске популације, или целу популацију Индије и Кине. Али тамо има толико крава да ни то није довољно и све више сточне хране се увози из иностранства. САД чак купују говедину из мање развијених земаља Централне и Јужне Африке.
Можда најочигледнији пример отпада може се наћи на Хаитију, званично признатом као једна од најсиромашнијих земаља на свету, где већина људи користи већину најбоље и најплодније земље за узгој траве која се зове луцерка, а огромне међународне компаније посебно узгајају стоку. на Хаити из САД да пасе и удебљају се. Животиње се затим закољу, а лешеви се шаљу назад у САД да би направили још хамбургера. Да би обезбедили храну за америчку стоку, обични Хаићани су гурнути у висоравни, где покушавају да обрађују беспуће.
Да би узгајали довољно хране за преживљавање, људи прекомерно користе земљу док не постане неплодна и бескорисна. То је зачарани круг, људи на Хаитију су све сиромашнији и сиромашнији. Али не само америчка стока конзумира већину светских залиха хране. Европска унија је највећи светски увозник хране за животиње – а 60% ове хране долази из јужних земаља. Замислите колико простора заједно заузимају Велика Британија, Француска, Италија и Нови Зеланд. И добићете управо ону површину земље која се у сиромашним земљама користи за узгој хране за животиње.
Све више пољопривредног земљишта се користи за исхрану и испашу 16.8 милијарди домаћих животиња. Али оно што је још страшније је то површина плодног земљишта се стално смањује, док годишња стопа наталитета на планети све време расте. Ове две суме се не сабирају. Као резултат тога, две трећине (сиромашних) светске популације живи од руке до уста како би одржало висок животни стандард за једну трећину богатих.
Светска здравствена организација је 1995. године објавила извештај под називом „Попуњавање празнине“, у којем је тренутна ситуација описана као глобална катастрофа. Према извештају стотине милиона људи на југу живе цео живот у екстремном сиромаштву, а око 11 милиона деце умире сваке године од болести услед неухрањености. Јаз између севера и југа је сваким даном све већи и ако се ситуација не промени, глад, сиромаштво и болести ће се још брже ширити међу те две трећине светске популације.
Основа проблема је огроман отпад хране и земље која се користи за производњу меса. Сир Цриспин Текал из Оксфорда, саветник британске владе за животну средину, каже да је логично немогуће да целокупна светска популација (6.5 милијарди) живи искључиво од меса. Таквих ресурса на планети једноставно нема. Само 2.5 милијарди људи (мање од половине укупне популације) може да се храни тако да 35% калорија добије из месних производа. (Тако једу људи Сједињених Држава.)
Замислите само колико би се земље могло уштедети и колико би људи могло да се нахрани када би људи конзумирали сав биљни протеин који се користи за исхрану стоке у свом чистом облику. Око 40% све пшенице и кукуруза се храни за стоку, а огромне површине земље се користе за узгој луцерке, кикирикија, репе и тапиоке за исхрану. Са истом лакоћом на овим земљиштима било би могуће узгајати храну за људе.
„Када би цео свет следио вегетаријанску исхрану – хранио се биљном храном и млечним производима као што су млеко, сир и путер“, каже Тикел, „онда би сада било довољно хране да се прехрани 6 милијарди људи. У ствари, када би сви постали вегетаријанци и елиминисали све месне производе и јаја из своје исхране, онда би светско становништво могло да се храни са мање од једне четвртине сада обрађене земље!
Наравно, месоједење није једини узрок глади у свету, али је један од главних разлога. Тако да Не дозволите да вам неко каже да вегетаријанци брину само о животињама!
„Мој син је убедио мене и моју супругу Керолин да постанемо вегетаријанци. Рекао је да ако сви једу житарице уместо да их хране фармским животињама, нико неће умрети од глади. Тони Бенн