Садржај
Зашто је толико потребно ограничити пестициде? Многе студије показују везу између изложености пестицидима у детињству и каснијих проблема са плодношћу. Рани пубертет и менопауза, неплодност, канцери, метаболичке болести (дијабетес, итд.). Ако све ове болести нису директно повезане са пестицидима, корелације се множе. Поврх тога, често комбинација неколико пестицида ствара штетан „ефекат коктела”.
Органски, обавезно
неки воће и поврће стога је пожељно да се купују органски, јер могу бити веома оптерећени остацима пестицида у конвенционалној пољопривреди. Ово је случај са малинама, купинама, цитрусима, грожђем, јагодама, јабучним воћем (главне јабуке), па чак и паприком и салатама. Још једна предност органске хране: нуди гаранцију да нема ГМО (генетски модификованих организама), додатну сигурност с обзиром на недовољно података о њиховим ефектима.
Риба: чувајте се тешких метала
Да бисте уживали у предностима рибе и спречили ризик од хемијске контаминације, најбоље је следити неколико савета. Метил жива, ПЦБ или диоксини су били или се још увек користе у индустрији, тако да су и даље присутни у океанима и рекама, загађујући неке рибе. У високим дозама, жива је токсична за нервни систем, посебно у материци и током детињства. Из предострожности, АНСЕС је стога издао неколико препорука за малу децу: искључите из њихове исхране одређене врсте које су вероватно посебно контаминиране, као што су сабљарке или ајкуле *. Ови велики предатори, на крају ланца исхране, једу рибу која је јела другу рибу, итд., тако да ће загађивачи вероватно бити веома концентрисани. Остале рибе би требало да буду ограничене на 60 г недељно: грдобина, бранцин, ораде… А неке слатководне врсте које имају тенденцију да акумулирају високе нивое загађивача, као што су јегуља или шаран, треба да буду ограничене на 60 г свака два месеца.
За друге врсте, можете га понудити два пута недељно, фаворизујући рибе на дну ланца исхране: сардине, скуша итд. Свеже или смрзнуте, дивље или узгојене? Није битно, али промените риболовна места и одлучите се за етикете квалитета (Лабел Роуге) или органски „АБ” лого који гарантује одсуство ГМО у њиховој храни.
Индустријски производи: повремено
Готове намирнице не би требало потпуно забранити јер су веома практичне! Али ограничите њихову потрошњу што је више могуће. Још један добар рефлекс: пажљиво погледајте њихов састав и одлучите се за оне са најкраћом листом састојака, како бисте ограничили адитиве, Е320 на пример, присутан у одређеним готовим јелима, бомбонима, колачићима итд. Студије о њиховом утицају на здравље су још увек недовољне, а како опет све зависи од степена изложености, боље је бити опрезан са њима.