Шта знамо о фики?
Фика је шведска традиција паузе за кафу усред напорног дана на послу. Сваки Швеђанин практикује фику сваки дан: скува укусну кафу, узима лепињу и ужива 5-10 минута у миру и спокоју. Фика је и глагол и именица на шведском. Да будете свесни себе у овом тренутку, да осетите укус цимета са шећером, да у паузи између посла попричате од срца са другарицом, да понесете колеги кафу из оближњег кафића и седнете заједно на пар минута – све ово је фантастично. Такав одмор можете направити не само на послу, већ и на путовању, код куће, на улици – где год желите да се осећате као део света око себе.
Успоравање
Фица је о успоравању. О седењу у кафићу са шољицом кафе, а не трчању са њом у папирној шољици по послу. Фика се веома разликује од западних традиција, као и све скандинавско. Овде је уобичајено да се не жури, јер је живот тако занимљив. Живот вреди размотрити детаљније. Кафа у Шведској је више од обичног пића, а фика паузе жељно ишчекују и млади и стари. Уз шољицу кафе и укусна пецива у Скандинавији време стаје.
Свака шведска канцеларија има фика паузу. Обично се то дешава ујутру или у подне. Фика је начин живота који није тако тешко научити. Главна ствар је да можете да застанете и видите лепоту.
Како радити фику сваки дан
Време тече пребрзо, али не морамо да трчимо са њим. Успорите, застаните да видите лепоту овог света – то је наш циљ за преостале дане одлазеће године.
Понесите своју омиљену шољицу и кафу на посао ако у канцеларији нема апарата за кафу. Мирисни чај је, иначе, такође погодан. Ако одете од куће на цео дан, сипајте мирисно пиће са собом у термос. Нема ништа боље од уживања у домаћој топлој кафи на хладном. Испеците колачиће, понесите у канцеларију и почастите колеге (барем неколико). Атмосфера дома и удобности помоћи ће вам да се поново покренете у лудом ритму радног дана. Током паузе за ручак, нађите се са пријатељем којег нисте видели неко време. Коначно окачите свој вијенац и уживајте у магији која долази.
Најукусније ролнице са циметом
Лепиња са циметом је традиционална шведска посластица. Савршен је за фик!
Квасац 2,5 тсп
Бадемово млеко 1 шоља
Маслац ½ шоље
Брашно 400 г.
Цимет 1,5 тсп
Смеђи шећер 60 г
1. Сипајте млеко у шерпу, додајте 3 кашике путера и истопите смесу на средњој ватри.
2. У добијену мешавину додати квасац и оставити 10 минута.
3. Додајте 1 кашику шећера и додајте све брашно по ½ шоље, добро мешајте док тесто не постане вискозно и лепљиво.
4. Од теста формирати лопту и оставити сат времена на топлом месту. Тесто треба да се удвостручи.
5. Поспите сто брашном да се тесто не би лепило. Када је тесто готово, разваљајте га у правоугаоник, премажите са 3 кашике путера и по тесту премажите шећером и циметом.
6. Сада пажљиво умотајте тесто на начин дугог чврстог ролата. Исеците на мале комаде и ставите их у посуду за печење.
7. Пеците лепиње 25-30 минута на 180 степени.