15. марта 2014
Америчке савезне смернице за исхрану ажурирају се сваких 5 година од 1990. године. У 2015. комитет планира да се састане како би променио тренутне савезне смернице за храну. Нови чланови комитета су климатолози који траже „стабилизацију“ климе планете. Нови чланови су заговорници нове владине доктрине која има за циљ стварање универзалне прехрамбене политике и друштвене промене.
Савезне смернице о исхрани не говоре целу истину. Од 90-их, савезна влада покушава да посаветује Американце како и шта да једу. Иако су ове препоруке промовисане са добрим намерама, оне су постале рупа за стечене интересе, посебно у биотехнолошкој, хемијској и млечној индустрији.
Смернице пружају основно знање, од којих су нека обмањујућа. Ово укључује препоруке за житарице, које се обично нуде као ГМО са вештачким састојцима. Пастеризовано кравље млеко је лишено ензима и препуно хормона раста.
У препорукама се не помињу ни једанпут намирнице које промовишу здравље, као што су елеутерокок или корен гинсенга, који нормализују функционисање ендокриног система. Нема ни једног помена о храни против рака, против запаљења као што су куркума и ђумбир. Међутим, ове владине директиве су главна референтна тачка за америчку културу и усмеравају програме помоћи као што су допунска исхрана (оброци хране), школски оброци, пољопривредни маркетиншки и истраживачки програми, амерички војни додаци за храну и смернице за исхрану у хранитељским породицама.
Комитет ће изразити везу између исхране и климатских промена и позвати владу да „промени” политику. У 2015. години, по први пут, група заговорника вегетаријанског начина живота и његовог значаја за здравље Американаца могла би се појавити у комитету. Али нове смернице неће промовисати вегетаријанство као здрав избор. Смернице ће више одговарати климатским променама и потреби да се оне стабилизују.
Поврх тога, нове смернице вероватно не помињу присуство опасних нивоа пестицида, антибиотика и генетски модификованих састојака у сектору снабдевања храном. Кеитх Цланци, консултант за систем исхране и виши сарадник на Институту за одрживу пољопривреду на Универзитету у Минесоти, залаже се да Американци треба да постану вегани како би успорили климатске промене.
„После 30 година чекања, чињеница да комитет ради на питањима одрживог развоја причињава ми велико задовољство“, каже нова чланица одбора, др Миријам Нелсон. Она верује да ће смањење потрошње меса смањити угљенични отисак Американаца.
Коментари комитета указују на то да ће нове смјернице заговарати стабилизацију климатских промјена умјесто да пружају право образовање о специфичним компонентама здравља и потреби за правилном варењем. Садашње упутство не укључује помињање потребе за витаминима, минералима, антиоксидансима и есенцијалним масним киселинама, као ни значај пробиотика и ензима у функционисању дигестивног система.
Нови комитет није фокусиран на образовање. У ствари, потпредседница комитета, Алис Лихтенштајн, углавном се фокусира на промену навика у исхрани људи кроз владину политику. Она је обожаватељ забране заслађених газираних пића градоначелника Њујорка Мајкла Блумберга, рекла је план као „друштвену промену“ која ће помоћи да се промени понашање људи. Овај план је на крају изазвао негодовање јавности.
Да ли влада зна шта је најбоље за ваше здравље? Да ли политика владе узима у обзир оно што је најбоље за сваког појединца? Очигледно, моћ опорезивања није у стању да натера људе да промене своје понашање. Могу ли закони и владина политика заиста натерати људе да постану вегетаријанци, или је влада више забринута због глобалних температурних промена? Како влада може натерати људе да једу храну која није заиста здрава? Како влада користи јавну политику за ширење знања о производима и биљу против рака?
Информације о супер храни као што је спирулина нису чак ни укључене у савезне смернице за исхрану. Спирулина је један од најбогатијих извора биљних протеина и микронутријената на планети. Недостају и информације о потенцијалу конопље као извора енергије, хране, лекова и грађевинског материјала. Да ли су владине политике вођене оним што је најбоље за ваше здравље? Или нову пореску политику диктира било шта осим овога?