Садржај
Азијски резанци се не користе само у аутентичној кухињи: почели су да га кувају у украјинским ресторанима и у обичним кухињама упоредо са обичном тестенином због здравог састава и брзе припреме.
Које врсте азијских резанаца постоје?
Тестенина са јајима
Ово је традиционални кинески прилог. Резанци имају светло жуту нијансу, богат укус и састав који се лако вари. У таквим резанцима одвојено се могу користити беланце или жуманце.
Удон
Прилично густи резанци, али врло мекани. Удон се припрема од воде, соли и брашна. Резанци су врло неутралног укуса како не би покварили укус сосова и додатака са којима се обично служе.
Соба
Резанци су на бази хељдиног брашна и стога имају јединствен, изражен укус са орашастим укусом. Такође се одлично слаже са азијским сосовима. Природна соба не садржи пшенично брашно, што значи да се сматра безглутенским. Садржи више витамина и има мало калорија, па је стога погодан за дијететску исхрану.
Резанци од спанаћа
Овај резанци садрже спанаћ, који му даје пријатну зелену боју. Резанци од спанаћа одлично се слажу са поврћем и плодовима мора.
Коморач
То су резанци од пасуља, који се називају прозирним или целофаном, јер након кључања мењају боју и постају готово невидљиви у води. Садржи пасуљ мунг, због чега фрунчоза има занимљив укус. Резанци не само да могу да се намачу или кувају, они су укусни у дубоком пржењу.
Ја сам резанци
Ове резанце се припремају са скробом, који се добија од соје, као и са додатком воде и соли. Резанци од соје имају познати, препознатљив укус соје. Низак садржај калорија и висок садржај протеина чине га посебно корисним за спортисте.
Рице ноодлес
Резанци садрже пиринчано брашно, тестенина је бела. Да бисте направили пиринчане резанце, једноставно их потопите у врућу воду. Због свог неутралног укуса комбинује се са разним додацима, а користи се и за припрему салата.
Предности резанаца
Свака врста азијских резанаца је јединствена и здрава на свој начин. Уједињује их низак садржај калорија и лако сварљивост. Најкориснији су пиринчани резанци који су богати витаминима Б и Е, а такође не садрже глутен. Упркос томе, врло је хранљива. Азијски резанци су одлични за оне који имају пробавне проблеме, јер су све врсте у стању да нормализују функционисање дигестивног тракта.