Ако волите не само море и сунце, већ и археологију, историју и архитектуру, а поред тога нисте равнодушни према храни - хитно морате у Атину! А да бисте уживали у локалној лепоти, одаберите праву ствар за ручак или вечеру, послушајте савете Александра Тарасова!
У савременој грчкој кухињи остало је врло мало грчке и утицај турске кухиње је веома јак, што, међутим, не умањује заслуге јела која се овде служе. Добра кухиња Грчке је у томе што у њој нема униформности и у сваком региону можете пробати нешто другачије, па је обичај да се разликују северногрчка, јужногрчка (пелопонеска), као и кухиња острва.
Ако говоримо о кухињи Атине, онда је ово врста средњогрчке кухиње, и ту се припремају јела која су грчку кухињу прославила широм света. Можда је најпознатији од њих јагње јетре у Атини, а поред традиционалног рецепта, постоје и његове различите варијације, попут јагњеће јетре са сиром. Ништа мање познат је атинска салата. Наравно, сада се прави у целом свету - то је популарно ресторанско јело, али само у Атини можете пронаћи бројне верзије ове салате - скоро сваки кафић и ресторан има своју: негде додају мажуран, а негде додају не; негде зачињавају само маслиновим уљем, а негде млечним сосом; негде стављају босиљак, а негде без њега. Запамтите: за правилну атинску салату користе се само зеленкасти парадајз! И не би требало да садржи комаде ћурећег меса - ово је чисто туристичка опција, која је направљена посебно за посетиоце из Сједињених Држава. Љубитељи морских плодова ће славити орзо са козицама на атинскомстил. Ово јело се припрема и са босиљком и без њега - можете испробати обе опције за поређење.
И, наравно, стигавши у Атину, апсолутно је немогуће игнорисати локалне слаткише. Генерално се верује да се најбољи слаткиши у Грчкој праве на северу земље, али Атина има своје специјалитете - одаберите оно што волите, али обавезно пробајте профитеролинатопљене ликером и сирупом, знатно се разликују од оригиналних француских. Послужиће вам чаша ледене воде са профитеролима - не одбијајте: Грци знају шта раде!
И на крају, кафа. У Грчкој пију кафић хелленикос (односно грчка кафа), заправо, ово је добро позната турска кафа, али мање јака. Будите опрезни: готово свуда се еллиникос кафићи припремају помоћу еспрессо апарата. Међутим, прави хелленикос мора бити куван пред вашим очима на отвореној ватри у посебном шоља од цигле!