Парење

Кување на пари један је од најстаријих начина припреме хране. На овај начин су наши далеки преци омекшали воће и поврће, корење и рибу на коштицама у близини топлих извора.

Кување на пари је једна од најомиљенијих кулинарских метода Кинеза, коју одликују дуговечност и здравље. У нашем друштву ова врста кувања је углавном позната као дијететска, коју лекари препоручују за превенцију и лечење болести.

Општи опис методе

Кување на пари сматра се једним од најздравијих и најприроднијих. Заиста, у храни се током кувања на пари задржава влага неопходна за тело. Осим тога, верује се да смеђи пиринач и неке друге парене житарице губе много мање витамина Б од куваних.

Можете кухати готово све производе, од поврћа и воћа, житарица до месних и рибљих делиција. Кнедле и кнедле на пари, јела од јаја и плодова мора, котлети, ћуфте, пите су одлични. А такође и десерти попут муффина, тепсија, па чак и колача. Само запамтите да постоје намирнице које се једноставно не препоручују за кување на пари. Ови укључују:

• Резанци (могу изгубити свој првобитни облик);
• Печурке. Често садрже штетне материје. Многи од њих захтевају претходно намакање или варење;
• Поврће и воће које има било какве недостатке. Непријатан афтертасте може се појачати током кувања.

Данас је доступно много различитих алата за кухање на пари. Разликују се у функционалности, запремини и количини јела припремљених истовремено. Али све их уједињује заједнички принцип рада: вода у контејнеру кључа, а храна која се налази у посебној корпи или у другој посуди загрева се под утицајем паре и доводи до приправности.

Време кувања за парене производе је нешто краће него за оне куване са печењем и кључањем. Поред тога, метода се препоручује као једноставнија. Овде не морате стално пратити процес кувања: производи не изгоре и не превру, штавише, не треба их преврнути, што је још једна значајна предност ове методе.

Постоји много начина да се храна куха на пари. Размотримо три најчешће.

1 метода

Обична шерпа до пола напуњена водом и цедиљка са поклопцем на врху могу се брзо претворити у прави двоструки котао. Овај начин кухања на пари препоручује се када је парење хране ретко. Предности укључују буџетски метод и његову доступност свима.

2 метода

Пароброд купљен у продавници је побољшана верзија прве методе. Комплет уређаја укључује тигањ са посебним уметком - перфорирани контејнер за храну. Велики плус - поклопац добро пристаје уз уређај, што одржава температуру неопходну за брзо кување било којих, чак и споро куваних производа.

3 метода

Електрични парник је најприкладнији и најпопуларнији тип парњака. Данас можете пронаћи електричне паре дизајниране за различиту запремину и број истовремено припремљених јела. У овим чудесним уређајима можете да кувате 30 јела за само 3 минута: на пример, рибу, прилог и колач. Електрични парни апарати се искључују када вода кључа, имају функцију одлагања кувања, режим грејања, начин стерилизације и многе друге погодне функције. Све зависи од марке уређаја и његове ценовне категорије.