Нико не сумња да смо оно што једемо и како једемо. Гладни људи су често зли, дебели људи се увек сматрају добродушним, али утицај хране на карактер особе није ограничен само на то. То су открили амерички научници натријум нитрати из прерађевина од меса могу буквално да вас излуде. они доприносе развоју менталних и психичких поремећаја.
Наравно, генетика и трауматска искуства су главни фактори који доприносе менталним болестима. али симптоми ових болести могу бити много акутнији због еуфорије, несанице и хиперактивног понашања. Недавне студије су показале да намирнице богате нитратима узрокују све ово, због чега су их истраживачи уврстили на листу опасних по ментално здравље.
Посебно велике количине нитрата се налазе у:
Сланина
Кобасице
Кобасице
Јерки
Њима се додају нитрати како би производи дуже задржали боју и свежину на полицама продавница. Али узнемиреност, која је опасна по ваше ментално здравље, далеко је од једине страшне последице једења сендвича са кобасицама за доручак. Припремљено месо и храна могу чак повећати ризик од рака.
Најстрашније је што научници готово 60 година знају за везу између нитрата и рака, али су до сада ограничени само на савете о томе да једу што мање такве хране. Сланина и кобасице се могу правити без употребе нитрата и нитрита, али ће тада њихова производња трајати дуже, а неће изгледати тако укусно.