Холандски научник Марк Пост је 5. августа 2013. на конференцији за новинаре представио први хамбургер на свету узгојен у лабораторији. Гурманима се није допао укус меса, али је Пост навео да је сврха ове пљескавице да покаже да је месо могуће узгајати у лабораторији, а да се укус касније може побољшати. Од тада су компаније почеле да узгајају „чисто“ месо које није веганско, али неки верују да има потенцијал да значајно смањи сточарство у будућности.
Месо узгојено у лабораторији садржи животињске производе
Иако ће се број коришћених животиња смањити, лабораторијско месо и даље захтева кавезе за животиње. Када су научници створили прво месо узгојено у лабораторији, почели су са мишићним ћелијама свиња, али ћелије и ткива не могу да се репродукују све време. Масовна производња „чистог меса“ у сваком случају захтева набавку живих свиња, крава, кокошака и других животиња од којих се могу узети ћелије.
Поред тога, рани експерименти су укључивали узгој ћелија „у бујону других животињских производа“, што значи да су животиње коришћене и можда убијане посебно да би се направила супа. Сходно томе, производ се не може назвати веганским.
Телеграф је касније известио да су свињске матичне ћелије узгајане коришћењем серума узетог од коња, иако није јасно да ли је овај серум исти као чорба животињских производа коришћена у раним експериментима.
Научници се надају да ће лабораторијско месо смањити емисије гасова стаклене баште, али ће ускоро узгој животињских ћелија у лабораторијама и даље бити губитак ресурса, чак и ако се ћелије узгајају у веганском окружењу.
Хоће ли месо бити веганско?
Под претпоставком да се могу развити бесмртне ћелије од крава, свиња и пилића, и да се за производњу одређених врста меса неће убијати ниједна животиња, све док се настави употреба животиња за развој лабораторијског меса. И данас, након хиљада година традиционалног сточарства, научници и даље покушавају да развију нове сорте животиња које ће расти све веће и брже, чије ће месо имати одређене предности и бити отпорно на болести. У будућности, ако лабораторијско месо постане комерцијално одржив производ, научници ће наставити да узгајају нове врсте животиња. Односно, наставиће да експериментишу са ћелијама различитих врста и врста животиња.
У будућности, месо узгојено у лабораторији ће вероватно смањити патњу животиња. Али важно је запамтити да неће бити вегетаријански, а још мање вегански, иако није производ окрутности која влада у сточарској индустрији. На овај или онај начин, животиње ће патити.
Поглед
„Када говорим о 'чистом месу', многи ми кажу да је то одвратно и неприродно. Неки људи једноставно не могу да схвате како то неко може јести? Оно што многи не схватају је да 95% меса које се конзумира у западном свету долази са фабричких фарми, а ништа не долази природно са фабричких фарми. Ништа.
Ово су места на којима су хиљаде разумних животиња месецима гурнуте у мале просторе и стоје у измету и урину. Они могу бити препуни лекова и антибиотика, ноћна мора коју не бисте пожелели ни свом најгорем непријатељу. Неки не виде светлост нити удишу свеж ваздух цео живот све до дана када их одведу у кланицу и убију.
Дакле, гледајући на систематски ужас пољопривредног индустријског комплекса, да ли би вегани требало да подржавају чисто месо, чак и ако није веганско јер је направљено од животињских ћелија?
Аутор Цлеан Меат Пол Шапиро ми је рекао: „Чисто месо није намењено веганима – то је право месо. Али вегани би требало да подрже иновацију чистог меса јер може помоћи животињама, планети и јавном здрављу – три главна разлога због којих се људи одлучују да постану вегани.
Стварање чистог меса користи део природних ресурса потребних за производњу меса.
Дакле, шта је природније? Злостављање и мучење животиња због њиховог меса док истовремено уништавамо нашу планету? Или узгајање ткива у чистим и хигијенским лабораторијама без клања милијарду живих бића по нижој цени за животну средину?
Говорећи о безбедности чистог меса, Шапиро каже: „Чисто месо ће данас вероватно бити безбедније и одрживије од конвенционалног меса. Императив је да треће стране од поверења (не само сами произвођачи), као што су безбедност хране, добробит животиња и еколошке групе, помогну да се потрошачи едукују о предностима које нуде иновације чистог меса. У великим размерама, чисто месо се неће производити у лабораторијама, већ у фабрикама које данас подсећају на пиваре.
Ово је будућност. И баш као и многе друге технологије које су биле раније, људи су се плашили, али су онда почеле да се широко користе. Ова технологија би могла помоћи да се заувек оконча сточарство."
Сви разумемо да ако производ користи животињу, онда није погодан за вегане. Али ако светска популација настави и наставиће да једе месо, можда ће „чисто месо“ и даље помоћи у спасавању животиња и животне средине?