Припрема:
Уклоните љуске и изнутрице са шарана. Исеците филет, ставите
науљени метални плех или плех и пеците у рерни,
али не потпуно спреман.
Огулите печурке, добро исперите, исеците на прилично велике
кришке, ставите у шерпу, додајте сецкани лук,
со, бибер, 1/2 шоље воде и кувајте док не омекша.
Покријте рибу печуркама, сипајте слану павлаку помешану са брашном,
густо посути сиром, наренданим на крупно ренде и помешаним са презлом.
Прелијте отопљеним путером и пеците у рерни док
златна кора.
Послужите топло на истој металној посуди.
Пријатно!