Посластичари са ентузијазмом деле фотографије нових колача у облику бројева и слова, за које је мода једноставно завладала кондиторским светом. Датуми рођења, имена, називи брендова и компанија, као и број година које су прошле – ови колачи су се безусловно свидели свима.
Аутор ове свеже идеје је двадесетогодишњи посластичар из Израела Ади Клингхофер. И иако су овакве торте дуго биле популарне тамо, управо је Адијева страница дала подстрек да свету каже о овим необичним колачима.
Међу главним карактеристикама колача у облику бројева, слова или кратких речи које изводи Ади је јасноћа облика - симболи се лако препознају. А и њени колачи такође изгледају уредно, светло и свечано, чини се да је сваки детаљ на свом месту.
Лаику је јасан принцип торте: танке торте, исечене по одређеној шаблони у облику слова или броја, повезују се кремом.
За торту се користе 2 торте, а крема се таложи помоћу сластичарске врећице, истискујући у облику идентичних „капи“.
На врху такве торте – декор од свежег цвећа, безе, тестенина – овде посластичари слободно покажу своју машту. Колачи могу бити било шта – мед, песак, кекс, неизоставан услов – морају бити танки.
Како направити нумеричку торту
Састојци за тесто:
- 100 ц. путер
- 65 гр. шећера у праху
- КСНУМКС велико јаје
- 1 жуманце
- 280 ц. брашно
- 75 гр. бадемово брашно (или млевени бадеми)
- 1 кашичица без горње соли
Састојци за крему:
- 500 гр. крем сир
- 100 мл. крема од 30%
- 100 гр. шећера у праху
Припрема:
1. Припремимо тесто. Истуците маслац и шећер у праху. Додајте заузврат јаје и жуманце. Просијте суве састојке и мешајте док се не појаве грудице. Готово тесто оставите у фрижидеру најмање 1 сат.
2. Разваљајте тесто и изрежите бројеве на шаблону. Ставили смо да се пече 12-15 минута на 175Ц.
3. Припремите крему. Извадите крему из кесе и украсите торту бобицама, чоколадом и сувим цвећем. Потопимо се. Пријатно!