Берсх риба: опис, разлика од смуђа, рецепти за кување

Берш и смуђ припадају истој врсти, па се често мешају једни са другима. Да бисте их разликовали, морате знати о неким карактеристикама структуре тела, понашању берша и његових станишта.

Берсх риба: опис

Ова риба припада породици смуђа. Берсх расте у дужину до 0,5 метара, са тежином до 1,7 кг. Берш се, као и смуђ, сматра слатководном рибом.

Изглед Опис

Берсх има исту боју као зандер, само су његове пруге изражајније и симетричније. Одликује га тупа њушка и одсуство очњака на доњој вилици. Очи су истакнутије од очију зандера, а пераја, и дорзална и бочна, су велика. Дуго тело је издужено. Покривен је крупним љускама, а у близини уста се могу наћи и мање љуске.

Где живи берш

У основи, берш риба се налази у рекама као што су:

• Река Волга и слив реке Волге.
• Дон Ривер.
• река Донетс.
• Днепр Ривер.

Поред тога, ова риба се може наћи иу Каспијском мору, као иу његовом сливу.

Шта једе берш

Берсх се храни малом рибом, дужином не већом од 7 цм, попут смуђа. Миннов се сматра најпожељнијом рибом, иако су млађи и друге врсте рибе укључене у њену исхрану.

Преферира дубока места где је дно тврдо и песковито. Нема га у језерима, чак ни у поплавним.

Кад се берш мрести

Берсх је спреман за размножавање када наврши 4 године. До тог времена нарасте до 25 цм дужине. Мријести берсх у плитким подручјима. Истовремено, гради посебно гнездо на песковитом дну, у границама неке замке. Мужјак чува гнездо где се полажу јаја све док се не појави млађ.

По правилу се мрести у априлу или мају, када се вода загреје до +10 степени. Кавијар је прилично мале величине и има жуту боју. Берш је прилично плодна риба, јер женка може положити до пола милиона јаја одједном, у зависности од станишта.

Кавијар сазрева за недељу дана. Као резултат, појављују се ларве, које остају у чаури неколико дана и хране се остацима шкољке. Њихова дужина (ларве) је неколико милиметара. Након 5 дана, ларве се претварају у рибље младе које се хране зоопланктоном, а након одрастања прелазе на исхрану млађима других риба.

Берсх понашање: карактеристике

Берсх, за разлику од истог смуђа, лови плен током целог дана. Смуђ, иначе, ноћу иде у лов. Берсх, попут смуђа, лови у чопорима, преферирајући да вози плен на одређено место.

Млађе јединке остају у близини великих смуђа. Због тога је веома тешко разликовати берш поред смуђа. Велики примерци берша радије се задржавају ближе средини реке, а мањи примерци ближе обали. Међутим, они су на самом дну.

Разлика између берш рибе и смуђа

Упркос чињеници да су неке карактеристике његовог понашања скоро сличне понашању зандера, постоје неке разлике. На пример:

• Берш не расте до исте величине као зандер.
• На шкргама берша виде се крљушти, али је смуђ нема.
• Берш се одликује великим очима, краћом, али и широм њушком.
• Берш има веће љуске.
• Пруге на телу берша одликују се правилнијом геометријом.
• Смуђ се налази у језерима и резервоарима, а берш преферира искључиво реке, велике и мале.

Берсх фисхинг

Рибари више воле да хватају берш јер има мекше и сочније месо. Али берш није тако лако ухватити. Али ако се јако трудите и проучавате његове навике, онда се можете носити и са овим задатком.

Методе риболова

Постоји више него довољно начина да се ухвати ова риба, посебно у наше време. Истовремено, има оних који су веома популарни код рибара, а има и оних који нису баш популарни. У сваком случају, они могу донети позитиван резултат.

Процес хватања берша прати пуно позитивних емоција. У исто време, довољно је да се наоружате најједноставнијом и најприступачнијом опремом. Упркос томе, морате знати неке информације о њему. На пример:

• Ову рибу лове искључиво аматери. Берсх није ухваћен у индустријским размерама.
• Ухватити берш лети није уопште реално, али са доласком зиме можете рачунати на успех.
• За риболов се бира рибарска линија средње дебљине, јер берш не нарасте више од 0,5 метара.
• У основи, за хватање зими, користе велики јиг, издужен.
• На мормишку је постављена нека врста рибе, попут смуђа, гуџера или папалине.

Опрема за пецање

Берсх се може ухватити на било којој зупчаници, као што су:

• Предење. Пошто ова риба преферира пешчано дно, предење је одлично за хватање овог предатора. Као мамац користи се осцилатор светле боје. Поводац у овом случају није потребан. Мамац треба водити на самом дну, и то прилично полако. Боље је ако се пецање врши из чамца. Једнако је важно одредити топографију дна да би се пронашло рибље место.
• Доњи штап за пецање (хранилица). По правилу, опрема се поставља увече, а ујутру се проверава. Овај начин риболова има низ предности. Прво, не морате стално бацати и извлачити прибор, а друго, можете користити вештачке мамце. Доњи прибор се користи са клизним потопом.
• Плутајући штап. Овај штап је прилично тешко ухватити, посебно у струји, поготово што берш води доњи начин живота. Због тога морате одабрати подручја са умереном струјом. Поред тога, пливајући прибор је тешко забацити далеко.
• Пецање на шоље. Круг је исти отвор, само за лов рибе лети. Прво морате да одредите акумулацију рибе и тек онда баците прибор. Када се пеца са круговима, обично се користи живи мамац. Велики појединци се налазе негде у пловном путу реке, где треба да баците опрему и овде се уопште не може без чамца.

Корисна својства берша

Риба, за разлику од животињског меса, садржи много корисније компоненте. Осим што је хранљиво, рибље месо је и нискокалорично. С тим у вези, берсх месо можемо безбедно приписати дијететском производу. Истовремено, његово месо брзо апсорбује тело.

Присуство витамина и микроелемената у месу предатора, заједно са другим корисним супстанцама, омогућава вам да напуните људско тело скоро свим компонентама које имају благотворно дејство на функције људског тела. Штавише, све компоненте делују на комплексан начин, побољшавајући функционисање бубрега и јетре, освежавају стање коже, јачају кости и стимулишу регенерацију ткива.

Редовна конзумација рибе омогућава вам да очистите тело од токсина и токсина, уз истовремено повећање укупног тонуса тела, на позадини побољшања метаболизма. Поред тога, неке компоненте позитивно утичу на функције централног нервног система.

Укусни берш рецепти

Од таквог предатора као што је берш, заиста је могуће кувати разна укусна јела. У исто време, јела нису само укусна, већ и здрава.

Пирјана кора са луком испод коре од сира

Да бисте припремили ово укусно јело, потребно је да припремите:

• Пола килограма рибе.
• Три сијалице.
• 150 грама тврдог сира.
• 70 грама мајонеза.
• Зеленило.
• Со.
• Зачин.

Техника кувања:

1. Пре свега, риба се очисти, изнутра и добро опере. Ако уклоните све кости, добијате пожељније јело. Након тога, риба се исече на порције, посоли и побибери.
2. Лук је исечен на пола прстена и помешан са мајонезом.
3. Рерна се укључује и загрева до жељене температуре. Риба је замазана мајонезом и луком и стављена у посуду за печење. У овом стању, риба треба да се кува око 35 минута.
4. Након овог времена, риба се вади из рерне и посуда се одозго посипа ренданим тврдим сиром. Након тога, риба се и даље шаље у рерну 5 минута. Пре сервирања, јело се украшава сецканим зачинским биљем.

Берш са зеленилом

Следеће компоненте ће бити потребне:

• 4 трупа рибе средње величине.
• Мирођија.
• 6 чена белог лука.
• Першун.
• Басил.
• Зелени лук.
• 3 кашике мајонеза.
• Биљно уље.
• Со.
• Бибер.

Како правилно кувати:

1. Риба се очисти, изнутра и добро опере. У овом случају не смете заборавити да одсечете главе, пераје и реп.
2. Све зеленило се сруши, стави у посебан контејнер, уз додатак сока од белог лука и биљног уља. После тога, све ово се посоли по укусу.
3. Рибљи трупови су пуњени припремљеним зачинским биљем. Истовремено, овом мешавином треба пажљиво премазати стомак рибе изнутра. Риба је преливена мајонезом.
4. Риба се ставља на посуду за печење и шаље у рерну око 40 минута док риба не порумени.

Пирјани берш са луком и шаргарепом

Да бисте припремили ово једноставно јело, морате имати:

• Око 2 кг рибе.
• Три сијалице.
• Једна шаргарепа.
• Брашно.
• Со.
• Зачин.
• Биљно уље.

Начин припреме:

1. Риба се добро очисти и опере, након чега се исече на комаде. Након тога, риба се соли и додају се потребни зачини.
2. Риба се уваља у брашно, након чега се пржи у тигању док се не добије златна нијанса.
3. Лук је исечен на пола прстена, а шаргарепа се исецка на крупно ренде.
4. Након што је риба кувана, лук и шаргарепа се прже у истом тигању.
5. Чим се лук скува, риба се полаже на врх, ватра се смањује и риба се динста испод поклопца око 7 минута.
6. Пре сервирања, риба је украшена биљем.

Берсх се сматра прилично укусном и здравом рибом. По изгледу подсећа на нешто између смуђа и смуђа. Ухватити га није тако лако, јер велике јединке више воле да буду на дубини и далеко од обале. Стога, ако се берш ухвати, боље је са чамца, наоружаног дубокоморском опремом.