Не знају сви за то, али печурке се могу брати не само у лето или јесен, већ у било које доба године. Наравно, за свако годишње доба постоји низ сорти. У ствари, сезоналност је још једна основа за класификацију печурака.
У јесен расту најпознатије и најтраженије печурке. А управо у овој сезони – од друге половине августа до краја октобра – долази до врхунца сакупљања дивљих печурака. У неким регионима можете ићи у бербу печурака до средине новембра.
У овим „златним“ месецима расту: јесење печурке и пахуљице (златне, вунене), вргањи и брезови вргањи, разни редови (гужвасти, топола, љубичаста, жутоцрвена, сива и зеленкаста) и млечне печурке (топола, жута). , бела, храст и пергамент); вргањи, уљарице и јарети, замајци и купине, пољске и кестењасте печурке, волнушки (беле и розе) и дивље печурке, цистодерми и хигрофори (браон, маслинасто-бели, пегави, сиви, рани и касни).
Наравно, великодушно лето није потпуно без нутритивно бескорисних печурака. На пример, нејестиви: плавичасто-бели ентоломи, режњеви (коврџави, са коштицама, еластични, цевасти, инфулолики, дугоноги); лажне кабанице и љуспице (љускаве, ватрене, јохе, туберкулозне, деструктивне). У шумама се налазе и изузетно отровне печурке: жабокречине, планинска паучина, згњечени ентоломи, лажни валуи, тигрови и лепиоти (надувени и отровни).