Не знају сви за то, али печурке се могу брати не само у лето или јесен, већ у било које доба године. Наравно, за свако годишње доба постоји низ сорти. У ствари, сезоналност је још једна основа за класификацију печурака.
Летња „породица“ печурака обухвата оне сорте које расту искључиво лети (од почетка јуна до средине или краја августа). Драго ми је што међу њима има доста јестивих печурака. То су печурке, пуффбаллс, шампињони (пољски и изданачки), руссула, лисичарке, мокрухи, подгруздки (црни и бели), жути јежеви, летње печурке, печурке (они се називају и овчије печурке), кишобрани (разнобојни и бели). У лето постоје и условно јестиве печурке. На пример, млечне печурке: бибер, горке (или горке), црне (или црне), црвене (или рубеоле); дубовики или поддубовики (модрице), филца (или виолина), козје печурке (краве печурке), балеге, валуи, ивишен (или махуне), неке паучине, пиле и говорушки.
У нејестиве летње печурке спадају: пехарасте печурке, као и жучне и бибер печурке. Много у врућој сезони и отровних гљива. То су гљиве мушице и сатанске печурке, црвени шампињони и лепиоти (љускави, отровни, назубљени, кестенови, чешљасти, храпави), бледи гњурац и влакна (земљане и влакнасте), галерине и говорнице (воштане и беличасте), свиње (дебеле и танке). ) и нешто паучине.