Не знају сви за то, али печурке се могу брати не само у лето или јесен, већ у било које доба године. Наравно, за свако годишње доба постоји низ сорти. У ствари, сезоналност је још једна основа за класификацију печурака.
На пример, пролећне печурке су оне које расту само у пролеће. У шуми се могу наћи од средине марта до краја маја или почетка јуна. Неке од пролећних печурака су надалеко познате (на пример, линије и смрчак), док су друге познате само правим познаваоцима „шумског лова“ (колибије – пролећни медоносци, мајски редови, пролећни гњурци, режњеви и неке друге).
Међу пролећним печуркама издваја се и посебна група такозваних „универзалних“ пролећних печурака. По први пут се испод земље појављују у априлу и налазе се у шумама до септембра. „Универзалисти“ могу бити и јестиви (жута руссула, пахуљице, јеленске печурке), као и неприкладни, па чак и опасни примерци (најлепша паучина, лажна гљива и сумпорножута лажна шишка).