Сада је сезона јабука и то морамо искористити. На пример, направите домаће јабуково сирће. Рећи ћу вам зашто и како.
За шта.
Сирови јабуков сирћет одавно је препознат по многим благодетима за здравље и лепоту. Посебно је добар природни лек за акне и гојазност (!).
Поента је да је сирово јабуково сирће моћна пробавна помоћ која може помоћи у ублажавању затвора (што је чест узрок акни). Ово сирће појачава производњу желудачног сока, неопходног за нормалну пробаву. Осим тога, има антивирусна, антибактеријска и антигљивична својства, помажући у борби против гљивичних инфекција. Сирово јабуково сирће подстиче раст пробиотика, корисних бактерија у нашем телу. Будући да помаже у одржавању равнотеже квасца и бактерија којима је потребан шећер за исхрану, његова потрошња може помоћи у смањењу потреба за шећером. Осим тога, садржи калијум и друге есенцијалне минерале и елементе.
Како.
Постоје два начина конзумирања јабуковог сирћета. Први је да га замените вином или било којим другим сирћетом које користите за кување или преливе за салате.
Други начин: једну кашику разблажите у чаши воде и попијте 20 минута пре оброка. Као и већина људи, више волим први начин.
Имајте на уму да пастеризовано јабуково сирће није корисно за тело, па купите сирово и нефилтрирано или направите сами. Како имам све мање поверења у индустријски произведене производе, одлучила сам да сама припремим сирће код куће. Штавише, испоставило се да је прилично једноставно.
Домаћи јабуков сирћет
Састојци: 1 килограм јабука, 50-100 грама меда, вода за пиће
Припрема:
Нарежите јабуке. Додајте 50 грама меда ако су јабуке слатке и 100 грама ако су киселе, промешајте. Сипајте врелу воду (не кључалу) тако да вода бар покрије јабуке, покријте газом и ставите на тамно место. Најтежи део овог процеса је мешање јабука два пута дневно.
После две недеље, сирће се мора филтрирати. Избаците јабуке, а течност сипајте у стаклене боце, остављајући 5-7 центиметара до врата. Ставите их на тамно место да ферментирају - и за две недеље здрав јабуков сирћет је готов.