Интервју са др Он-Бар-ом, становником вегетаријанске земље Израела, о историји и мотивима настанка Амирима, његовој туристичкој привлачности и односу јудаизма према вегетаријанству.
Амирим је вегетаријанско село, а не кибуц. Нас чини преко 160 породица, 790 људи укључујући и децу. И сам сам терапеут, доктор наука и магистар психологије и психофизиологије. Осим тога, мајка сам петоро деце и бака четворо деце, сви смо вегани.
Село је основала мала група вегетаријанаца који су желели да одгајају своју децу у здравом окружењу и начину живота. Трагајући за територијом, пронашли су планину коју су напустили имигранти из северне Африке због потешкоћа да се тамо настањују. Упркос тешким условима (стене, недостатак извора воде, ветар), почели су да развијају земљиште. Прво су подигнути шатори, узгајане баште, затим је почело да долази све више људи, грађене су куће, а Амирим је почео да поприма његов изглед. Овде смо се населили 1976. године, млади пар са дететом који је дошао из Јерусалима.
Као што сам рекао, сви су разлози добри. Амирим је почео са љубављу према животињама и бригом за њихово право на живот. Временом је питање здравља дошло у фокус и људи који су се излечили уз помоћ биљне исхране почели су да насељавају наше село да васпитавају децу у здрављу и близини природе. Следећи разлог је била спознаја о катастрофалном доприносу месне индустрије глобалном загревању и загађењу.
Генерално, Амирим је нерелигиозна заједница, иако имамо и неколико верских породица које су, наравно, вегетаријанци. Мислим да ако убијате животиње, показујете нехуманост, без обзира шта Тора каже. Људи су писали Тору – а не Бог – и људи имају инхерентне слабости и зависности, често прилагођавају правила како би им одговарала. Према Библији, Адам и Ева у рајском врту нису јели месо, већ само воће и поврће, семе и пшеницу. Тек касније, под утицајем корупције, људи почињу да једу месо. Велики рабин Кук је рекао да ће људи престати да убијају једни друге ако престану да убијају животиње и постану вегетаријанци. Заговарао је вегетаријанство као начин за постизање мира. Чак и ако погледате речи пророка Исаије, његова визија последњих дана била је да ће „вук и тигар мирно седети поред јагњета“.
Као и другде, људи доживљавају алтернативни начин живота у најмању руку чудан. Када сам била девојчица (вегетаријанка), моји другови су се ругали стварима које сам јео, попут зелене салате. Задиркивали су ме да сам зец, али ја сам се смејао са њима и увек сам био поносан што сам другачији. Није ме било брига шта други мисле, а овде у Амириму људи верују да је ово исправан став. Као терапеут, видим много људи који су жртве својих навика, лоше исхране, пушења и тако даље. Након што виде начин на који живимо, многи постају вегани и побољшавају своје здравље, и физичко и психичко. Ми не видимо веганство као радикално или екстремно, већ блиско природи.
Поред свеже и здраве хране, имамо бањске комплексе, неколико радионица и сала за предавања. Током лета имамо музичке концерте на отвореном, обиласке оближњих природних локалитета и шума.
Амирин је леп и зелен током целе године. Чак и зими имамо много сунчаних дана. И иако у хладној сезони може бити магла и киша, можете се добро забавити на Галилејском мору, опустити се у бањи, јести у ресторану са квалитетним вегетаријанским менијем.