Садржај
Кад чујемо реч сирће, у устима се нехотице осећамо као да смо појели килограм лимуна без шећера. Међутим, ако се обратите хемичарима, можете сазнати да је сирће у ствари водени раствор сирћетне киселине. То је кисела безбојна течност карактеристичног мириса и укуса. У концентрованом облику, способан је да нанесе значајну штету човеку. Стога у храни користимо само његове водене растворе.
Храна богата сирћетном киселином:
Опште карактеристике
По свом пореклу сирће се дели на индустријско и домаће. Индустријско сирће је доступно у облику 3, 6 и 9% раствора сирћетне киселине. Што се тиче домаћег сирћета, упркос чињеници да је проценат киселости мањи, кориснији је за људе.
То је због чињенице да поред саме киселине, домаће сирће садржи велику количину витамина и минерала. Истовремено, назив сирћета зависи од производа од којих се производи, на пример: јабуково сирће, грожђе, урма итд. Поред тога постоји и тзв. додато је биље.
Дневна потреба за сирћетом (воденим раствором сирћетне киселине):
Упркос чињеници да је ова супстанца веома популарна у кухању, нажалост нема података о њеним дневним потребама.
Потреба за сирћетом се повећава:
Због чињенице да ова супстанца није витална, савремена медицина не познаје случајеве када би човеку била потребна повећана количина сирћета.
Потреба за сирћетном киселином опада са:
- гастритис;
- чир на желуцу;
- запаљење гастроинтестиналног тракта.
Узроковано је надражујућим дејством сирћета на слузницу.
Поред тога, сирће треба одбацити у случају индивидуалне нетолеранције за сирћетну киселину.
Асимилација сирћетне киселине
Када користите сирће за кување јела од меса, рибе или поврћа, потоњи се много боље апсорбују. То је због чињенице да је сирће у стању да утиче на протеине, повећавајући степен њихове асимилације у телу.
Корисна својства сирћетне киселине и њен ефекат на тело
Традиционална медицина сирће у великој мери користи за:
- уједи инсеката;
- висока температура;
- ангина;
- фарингитис;
- гљивичне инфекције стопала;
- дрозд;
- реуматизам;
- артритис итд.
Штавише, за сваку од ових болести постоје појединачни начини употребе сирћета. На пример, за лечење прехладе, сирће се прска у соби у којој је пацијент.
Такође је примећено да једноставно трљање коже раствором сирћета може ублажити свраб и упале од убода пчела, оса, стршљена, медуза, па чак и смањити бол од опекотина.
Јабуково сирће благотворно делује на тело, нормализујући метаболичке процесе који се у њему одвијају. Поред тога, због присуства пектина у њему, он је такође у стању да смањи ниво холестерола. Такође олакшава стање пацијента са артритисом.
У случају болести бубрега и присуства камења у њима, само 1-2 кашичице сирћета (јабуковог јабуковаче) у чаши воде уз додатак једне кашичице меда значајно ће убрзати опоравак. Наравно, под условом да ће се такво пиће конзумирати редовно, а не једном.
Код дијабетеса сирће такође може помоћи. Да бисте то урадили, пре спавања узмите 2 кашичице јабуковог сирћета раствореног у чаши воде за пиће. Ово ће смањити ниво шећера у крви и учинити да се пацијент осећа боље.
Интеракција са осталим елементима:
Ако говоримо о интеракцији сирћетне киселине са есенцијалним елементима, на првом месту су протеини, који под утицајем сирћета постају мекши, што значајно утиче на њихов укус и квалитет варења.
На другом месту су угљени хидрати, који се уз помоћ сирћета претварају у једињења која се лакше варе.
Закључују листу масти које у интеракцији са сирћетом делују у минималној количини.
Знаци вишка сирћетне киселине у телу
Горушица. Када конзумирате велику количину одједном, постоји велики ризик од опекотина једњака, након чега ће се храна производити искључиво у облику капаљки и хранљивих клистира.
Није било знакова недостатка сирћетне киселине у телу.
Сирћетна киселина за лепоту и здравље
У козметологији сирће је такође заслужило част и поштовање. Шта су облози од сирћета! Захваљујући њима, чак се можете ослободити и мрзљиве „наранчине коре“.
Такође, због својих антибактеријских својстава, сирће помаже у чишћењу пора коже, помаже у борби против акни, перути. Да бисте то урадили, након прања косе исперите раствором сирћета, што ће коси дати сјај и ојачати.
А ако узмете у обзир чињеницу да је сирће еколошки производ, може се безбедно сврстати у један од најбољих производа за негу тела.