Каква срећа што постоје изданци - млади изданци свеже проклијалих биљака! Велики сам љубитељ микрозелена и више пута сам позивао читаоце да самостално гаје клице код куће. Прво, ВРЛО је једноставно. Могу се сејати у затвореном простору и брзо ће се од семена претворити у готов производ, чак и током јесење зиме. Овде сазнајте више о клијању. И друго, ове мале биљке су невероватно корисне и могу бити добар извор хранљивих састојака током зимске сезоне када је приступ свежој сезонској и локалној биљној храни ограничен.
Постоје стотине врста клица које се једу широм света, а свака од њих додаје посебну хрскавост и свежину јелима.
Кисели укус клица хељде (А) додаје зачин салатама.
Гулаш од проклијалог јапанског пасуља адзуки, грашка и смеђе сочива (Б) даје топао укус махунарки.
Клице луцерке (Ц) добро оживљавају фалафел у пита хлебу.
Клице ротквице (Д) су оштре као рен и користе се, на пример, као прилог уз сасхими.
Клице броколија на пари или пржене (Е) су одличне!
Изданци слатког грашка (Ф) додају свежину било којој салати од поврћа.
Сочни клице мунг пасуља (Г) често се користе у источноазијским јелима.
Комбинација клица мелилота (Х), сунцокрета (И) и руколе од бибера (Ј) ће додати леп шмек сваком сендвичу!