Можда не претпостављате ни да сте кувањем већ постали поборник правилне исхране. Или . Или . Слажем се: од неких имена укусни пупољци су задивљени!
За разлику од вегетаријанства, рационална исхрана није ограничена у асортиману производа и начина припреме. Његова основа је избалансирана комбинација реномираних производа… Елементи рационалног приступа храни видљиви су у свакој националној кухињи. Јапанска кухиња се може назвати референцом: права храна плус умереност у њиховој потрошњи.
Кад почнете рационално да једете, ускоро ћете открити да храну добијате много више. Свестан и искусан став према храни омогућиће вам да се лако одрекнете својих лоших навика и постанете присталица здраве исхране.
1. Почећете да једете више поврћа и воћа. Они су богати витаминима, минералима и антиоксидансима. Ово није лако постићи, али је сасвим могуће:
- активно кувајте супе од поврћа са чорбама од поврћа, пиреом од воћа и бобица и цедите сок,
- додати више поврћа у варива, тепсије и друга јела од меса, живине или рибе,
- нека сад сви прилози постану само поврће,
- ужина на воћу
- оброк започните салатом од свежег поврћа, зачињеног биљним уљем или природним јогуртом
- за слаткише, уместо печења или слаткиша, једите воће.
2. Бирајте храну која има мало масти. Генерално, смањите унос засићених масти, фаворизујући полинезасићене или мононезасићене масти. Засићене масти у млечним производима и месу се обично повезују са срчаним обољењима. Већина штетног холестерола који зачепљује артерије потиче од засићених масти.
3. На вашем столу ће се појавити више интегралних житарица. Постаће вероватније да купујете храну богату влакнима. Растворљива влакна у махунаркама, зоби и већини воћа помажу у варењу хране, што осигурава несметан проток енергије и регулише шећер у крви.
4. Научите да препознајете храну која садржи масне киселине. - складишта масних киселина које помажу у снижавању „лошег“ холестерола.
5. По цену незамисливих напора, избацујете шећер из исхране. Нутритивна вредност му је ниска, али је калорична.
6. Коначно, пијте алкохол умерено. Истраживања показују да једна до две чаше вина или пива дневно могу помоћи у заштити од срчаних болести. А осим тога, ово је сасвим довољно да се схвати шта је истина.