Свако од нас савршено добро познаје осећај неумољиве жеље да поједе нешто слатко, слано, брзу храну. Према студијама, 100% жена осећа жудњу за угљеним хидратима (чак и када су сите), док мушкарци имају 70% жудњу. У овој ситуацији, већина људи своје необјашњиве, али свеобухватне потребе задовољава једноставно једући оно што желе. То је разумљиво, јер таква жудња активира хормон допамин и опиоидне рецепторе у мозгу, терајући човека да по сваку цену задовољи жељу. На неки начин, жудња за храном је слична зависности од дроге. Ако сте страствени кафу, замислите како се осећате а да не пијете уобичајене 2-3 шољице дневно? Можда не разумемо у потпуности зашто се јавља зависност од хране, али морамо знати да је узрокована комбинацијом физичких, емоционалних, па чак и друштвених узрока.
- Недостатак натријума, низак ниво шећера или других минерала у крви
- је моћан фактор. У вашој подсвести, било који производи (чоколада, слаткиши, сендвич са кондензованим млеком итд.) повезани су са добрим расположењем, задовољством и осећајем хармоније када се једном добије након конзумирања. Ову замку је важно разумети.
- Уз честу употребу не најкориснијег производа у великим количинама, тело слаби производњу ензима за његово варење. Временом, то може довести до уласка несварених протеина у крвоток и инфламаторног имунолошког одговора. Парадоксално, тело, такорећи, жуди за оним на шта је постало осетљиво.
- Низак ниво серотонина може бити кривац за жудњу за храном. Серотонин је неуротрансмитер који регулише расположење, сан и центар за апетит у мозгу. Низак серотонин активира центар, изазивајући жудњу за одређеном храном, која стимулише синтезу серотонина. Жене имају нижи ниво серотонина пре менструације, што објашњава њихову жељу за чоколадом и слаткишима.
- „Једење“ стреса. Промене расположења и фактори као што су стрес, агресија, туга, депресија могу деловати као окидачи за претерану жељу за храном. Кортизол, који се ослобађа током стресних ситуација, изазива жудњу за одређеном храном, посебно масном. Дакле, хронични стрес може бити узрок нездраве жеље за слаткишима, што нас буквално доводи у замку, подстичући производњу серотонина.