Из неког разлога, неправедно се верује да замрзавањем намирнице губе све своје витамине и нема никакве користи од поврћа и воћа које се чувају на овај начин.
У ствари, постоји много производа које смрзавање не погоршава, а ван сезоне само задовољавају својом доступношћу или штеде време у кухињи.
1. Свеже бобице
Летње обиље бобица само тражи у замрзивачу, а зими ће вам добро доћи било који десерт од бобица и само диверзификовати припрему житарица. Само поређајте бобице у вакум кесе у равном слоју. Бобице савршено задржавају своје витамине и вредна својства.
2. Свеже зеленило
Оперите зеленило и обавезно га прво осушите, ситно исецкајте и ставите у равномерни слој на даску, пошаљите у замрзивач. Смрзнуто зеље спакујте у кесе. Ситно исецкано зеље можете замрзнути тако што ћете сипати воду у коцкице леда. У сваком случају, зеленило, као и бобице, ће задржати своје витамине.
3. Банане
4. Маслац
Маслац има само користи од замрзавања – он добија нова корисна својства. На пример, натрља се лепим усковитланим струготинама и на њему је много лакше замесити пециво тесто. Уље можете чувати у фабричкој етикети, умотано у врећу или фолију.
5. Жуманца и беланца
Жуманца и беланце можете чувати тако што ћете их сипати у посуде за лед, одвајајући једно од другог. Пре употребе треба их одмрзнути на собној температури и смело додати у тесто или скувати омлет.
6. Шлаг
Ако вам након кувања остане мала количина шлага, можете је замрзнути. То треба радити у порцијама - на силиконску простирку, кашичицом ставити мале равне кругове и замрзнути, а затим их ставити у кесу. Ова крема се касније може користити за кафу и друге топле напитке.
7. Рендани сир
Ништа компликовано - само нарендајте сир на крупно ренде и поделите га у кесице у порцијама. Прављење пица и пита је много лакше једноставним посипањем смрзнутог сира по врућем јелу.
8. Кувани пиринач
Ако кувани пиринач који остане након кувања замрзните, можете га послужити на столу само загревањем у микроталасној пећници или у тигању, а можете га користити и за тепсије или колаче од сира. Само немојте замрзавати пиринач у грудвицама, равномерно га распоредите, замрзните, а затим га пажљиво пребаците у посуду или вакумску врећу.
9. Вино
Остаци вина замрзнути у посудама за лед могу послужити као додатак сосовима или постати основа за маринаде за месо и рибу. Пенушаво вино се може додати у хладне коктеле.
Подсетимо се да смо раније причали о томе како замрзнути лубеницу за Нову годину, а такође смо поделили савете о томе како правилно замрзнути храну.