До краја јесени сезонски производи достижу максималну зрелост. Њихова корист се повећава, а укус постаје засићен. Шта купити у продавници у новембру?
Морски бучак
Морски трн садржи скоро све витамине и минерале и органске киселине, целулозу, пектин и бетаин. Укусније и здравије целе бобице морског трна у касну јесен када почну први мразеви. Морски трн ће побољшати имунитет, ублажити несаницу и депресију. Ове бобице могу да се кувају џем и сосови да се користе као адитив за чај и биљне чајеве.
Кутина
До краја јесени сазрева дуња. Спада у лековите биљке, а њен плод садржи пектинска једињења, соли, калијум, магнезијум, цинк, гвожђе, фосфор. Уз дуњу можете припремити укусна јела – посластице, зачине за месо или рибу, џем.
Гарнет
Сок од нара садржи обиље витамина и минерала. Због високог садржаја корисних минерала у овим плодовима, одличан је имуностимуланс, повећава ниво хемоглобина у крви и помаже у обнављању здравља. Нар се бере у касну јесен и да после бербе буде што кориснији. Семе нара се додају у салате, користе се за кување сосова, пића и прелива.
Ораси
Орашасти плодови за ваш мозак – то је главна заслуга ораха. До краја јесени, сакупљени пре него што сазре и постану што кориснији. Ораси – извор етеричних уља, минерала, органских киселина и влакана.
келераба
Употреба купуса открива се до краја јесени. Келераба се лако вари, садржи угљене хидрате и глукозу, што даје дуг осећај ситости. Колраби помаже у контроли крвног притиска, нормализацији метаболизма. Кувајте фритуле од купуса, витаминске салате и деликатне крем супе.
Даикон
Ово коренасто поврће је извор влакана и витамина Ц, А, Б и ПП, минерала и корисне киселине. Даикон садржи ензим који помаже у варењу шкробне хране.
Јерусалимски артичока
Јерусалимска артичока је корисна због својих есенцијалних аминокиселина, минерала и витамина. Ово коренасто поврће садржи инулин, који је аналог биљног инсулина. Током дужег складиштења, артичока из Јерусалема губи корисна својства, па је најбоље користити после бербе – а то је крај јесени.
Феијоа
Главна предност пулпе феијое је велики број јода - јода представљеног у облику брзосварљивих таквих једињења. Такође, у воћу постоји велика количина витамина Ц, влакана, сахарозе, пектина.
Буди здрав!