Наша јетра је свакодневно принуђена да преради огромну количину токсина који нам долазе преко адитива у храни, пестицида, алкохола итд.
Већина токсина је растворљива у мастима, што значи да их масна ткива лако апсорбују и тамо чувају. Задатак јетре је да претвори токсине у облик растворљив у води, тако да се из тела излучују урином, столицом и знојем.
Детоксикација се одвија у две фазе. У првој фази токсини се разлажу на ситне делове ензимима и хемијским реакцијама. У другој фази, резултујуће супстанце су повезане у потпуно растворљивом облику у води, тако да се могу елиминисати.
У неким случајевима излагање токсинима је ван наше контроле. Међутим, јетру можемо подржати балансирањем обе фазе детоксикације и заштитом од токсичног преоптерећења. На функцију јетре утичу многи фактори, укључујући и нашу исхрану. А ове намирнице ће помоћи у јачању јетре.
- Крсташица поврће
Бели купус, броколи, прокулице и друго поврће крсташа нису само богати витамином Б, већ садрже и важне фитонутријенте, укључујући сулфорафан, једињење сумпора које повећава ефикасност детоксикације јетре у обе фазе.
- Поморанџе, лимуни и мандарине
Коре поморанџе, лимуна и мандарина садрже антиоксиданс Д-лимонен, за који је познато да има снажан стимулативни ефекат на ензиме јетре у обе фазе детоксикације. Испијање две чаше воде са соком од једног лимуна ујутру на празан стомак донеће много користи вашој јетри.
- Бели лук
Бели лук садржи сумпорно једињење звано алиин, које се претвара у активни састојак алицин који помаже јетри када сецкамо, сецкамо или дробимо бели лук. Алицин је моћан антиоксиданс који спречава да токсичне супстанце које обрађује јетра доспеју у друге органе. Бели лук садржи и селен, минерал који појачава ефекте антиоксиданата. Свакодневно додајте у свој омиљени оброк 1-2 чена белог лука.
- Квалитетан протеин
Протеини су кључни за раст ћелија, поправку и детоксикацију. За ефикасну детоксикацију јетре, посебно у другој фази, телу су потребне праве аминокиселине. Најважнији од њих су цистеин, метионин, таурин, глутамин и глицин. Добри извори ових аминокиселина су ораси, семенке, махунарке, јаја и риба.
- Свеже воће и поврће
Свежег воћа и поврћа у исхрани треба да буде у изобиљу јер су они одговорни за унос важних антиоксиданата у организам. Биофлавоноиди и антоцијанини (љубичасти пигмент у биљној храни), хлорофил (зелени пигмент), каротеноиди (жути и наранџасти пигменти) су моћни заштитници јетре. Покушајте да једете 5 воћа и поврћа различитих боја сваки дан за читав низ здравствених користи.
- Млеко
У савременој биљној медицини чичак је једна од кључних биљака за одржавање функције јетре. Његови активни састојци припадају групи биофлавоноида под заједничким називом силимарин. Истраживања показују да штите од болести јетре. Силимарин активира производњу глутатиона у јетри, који је један од кључних агенаса у детоксикацији. Поред тога, чичак побољшава способност ћелија јетре да се обнављају.
- куркума
Куркумин присутан у куркуми појачава ензиме за детоксикацију у другом кораку, што омогућава повећано лучење жучи. Помаже у разбијању токсина и варењу масти. Куркума такође показује снажну антиоксидативну активност против бројних хемикалија и лекова токсичних за јетру. Само једна кашичица куркуме у праху дневно пружа све ове ефекте. Ево рецепта за чај од куркуме.
- Зелени чај
Зелени чај има моћна антиоксидативна својства и штити јетру. Биофлавоноиди зеленог чаја појачавају детоксикацију јетре у обе фазе.