1. Идеални услови за чување брашна су када влажност просторије не прелази 70 процената, а температура је 18 степени. Тада буђ и бубе нису страшне за брашно.
2. Најмање се складишти кукурузно, сојино, овсено и пшенично брашно 2. разреда, врхунско пшенично брашно - дуже и боље.
3. Пожељно је брашно чувати у папирним кесама или платненим кесама. Пре дуготрајног складиштења, брашно се суши посипањем по пергаменту.
4. Због способности брашна да упија стране мирисе, просторија у којој ће се брашно чувати мора бити добро проветрена.
5. Ако је брашно у затвореној фабричкој кеси, можете га складиштити на тај начин, након провере интегритета. Али боље је сипати отворено брашно у стаклену посуду и покрити поклопцем. Контејнер такође може бити метални или пластични.
6. Доделите посебну полицу за складиштење брашна тако да не долази у контакт са другом храном и не упија њихове ароме.
7. Повремено проверавајте брашно на укус - ако приметите да је брашно постало мокро, осушите га. Ако се појаве грешке, просејте их и спакујте у нову посуду, а стару темељито оперите и осушите.