Када се вегани не питају да ли добијају довољно протеина, обично им досаде питања о томе како добијају калцијум избацивањем крављег млека. Постоји много опција вештачког млека обогаћеног калцијумом међу веганским производима, али мајка природа је сама створила биљке богате калцијумом.
Ево неких намирница на које треба обратити пажњу како бисте повећали залихе калцијума, потпуно природне, из земље.
Замак
Калцијум: 1 шоља куваног купуса = 375 мг Поред калцијума, кељ је богат витаминима К, А, Ц, фолном киселином, влакнима и манганом.
репа врхова
Калцијум: 1 шоља куваног зеленила = 249 мг Након што се похвалите што сте изабрали тако поврће богато калцијумом, похвалите се још једном јер је репа, поред калцијума, одличан извор витамина К, А, Ц, фолне киселине, мангана, витамин Е, влакна и бакар.
Семе семена
Калцијум: 28 грама целих пржених семенки сусама = 276,92 мг Грицкање ових малих налета енергије такође ће вам дати велику дозу магнезијума, фосфора, гвожђа, бакра и мангана. Иако можете добити више калцијума из целих пржених семенки, можете конзумирати и сусам у облику тахинија.
Кељ од купуса
Калцијум: 1 шоља куваног кеља = 179 мг Као и његова горе поменута браћа и сестре, кељ је одличан извор витамина К, А, Ц и мангана. Волим кељ и последњих недељу дана га једем директно из баште. Може се купити и на пољопривредним сајмовима.
Кинески купус (Бок цхои)
Калцијум: 1 шоља куваног купуса = 158 мг Кинески купус је дивно сочно поврће пуно хранљивих материја. Богато витаминима К, А, Ц, фолном киселином и калијумом, ово поврће је одличан избор за вечеру. Не само да је добар у традиционалном кувању, већ је и сок од њега одличан. Користим га као основу за већину сокова од поврћа.
Окра
Калцијум: 1 шоља куване бамије = 135 мг Поред калцијума, бамија је богата витамином К, витамином Ц и манганом. Погледали смо шест намирница које су сјајни природни извори калцијума, али има их много више. Темпех, ланено семе, тофу, соја, спанаћ, бадеми, амарант, сирова меласа, пасуљ и урме су богати калцијумом. И све то без одузимања млека од телета, коме оно по праву припада. Сви су победници.