кувано воће
Кувано воће је идеална опција за десерт за особе са осетљивом варењем. Сирово воће је богато влакнима, што код неких људи може изазвати надимање. А лагано динстано или печено воће се вари брзо и без проблема, јер су влакна у њима већ омекшала под утицајем температуре. Идеја о печењу и пржењу воћа стара је неколико хиљада година. Чак су и древни ајурведски лекари препоручивали умиривање превише хладних и влажних доша топлом храном. Кувано воће је важан део Вата и Питта доше дијете. У руском поднебљу, печене банане, крушке и јабуке идеално ће се уклопити у исхрану у јесен и зиму, када катастрофално недостаје топлоте, а једна врста сировог воћа га чини хладним. Иначе, лети може бити релевантно и на ниским температурама изван прозора. Кувано воће такође укључује пире без шећера и конзервирано воће. Ако осетите нелагодност након што једете сирово воће, покушајте да их скувате и осетићете разлику.
кувано поврће
Сирохранитељи су сигурни да уз најмању топлотну обраду производи постају бескорисни. Контроверза се наставља, али за неке људе, кувано поврће ће бити пожељније од сировог. Много поврћа садржи груба влакна. На пример, броколи, шаргарепа, бундева, карфиол, цвекла. У малим количинама, сирова влакна ће имати само користи. Али ако претерате, можете добити озбиљну нелагодност у стомаку, у комбинацији са тежином. Ово је карактеристично за организме људи који су годинама јели меку и лако сварљиву храну (куване житарице, хлеб, млечни производи), а затим нагло одлучили да побољшају исхрану. Истовремено, не треба одмах за ручак јести главицу карфиола. Боље је динстати са зачинима и послужити уз љути сос – тако се поврће без проблема вари.
житарице
Топле и добро куване житарице се савршено варе. Најкорисније житарице које не садрже глутен. То су хељда, просо, киноа и дивљи пиринач. У комбинацији са куваним поврћем претварају се у обилан оброк. Хлеб од целог зрна је такође прилично лак за варење. Најбоље је изабрати најздравије опције без сумњивих биљних уља, квасца и шећера.
Производи од козјег млека
Производи од козјег млека су најлакше сварљиви. Најтеже је хладно кравље млеко. Протеинске молекуле козјег млека наше тело лако апсорбује. Само кравље млеко је страни производ, тешко се вари и ствара слуз која излази из нас током болести (цурење из носа, кашаљ – последица љубави према дућанском млеку).
Друга ствар је ако имате приступ свежем непастеризованом млеку познате краве која грицка траву на ливади уместо да једе кукуруз у скученој штали. Такво млеко и производи од њега биће много кориснији од било којих млечних производа из продавнице. Ако од било ког млека имате тежину, поспаност и осип на кожи, боље је да урадите тестове за нетолеранцију на лактозу. То погађа већину савремених људи. Ако се интолеранција потврди, најбоље решење би било да се животињско млеко замени биљним. Најукусније опције су пиринач, бадем и кокос.
Меки сосови и слаткиши
У малим количинама, сосови и посластице се прилично добро варе. Главна ствар је знати меру. Мало џема уз чај, марсхмаллов или мед биће одличан завршетак оброка и неће оптеретити варење. Потребно вам је врло мало ове хране да бисте се наситили. Кашика меда са чајем ће се апсорбовати много боље од килограма трешања. Вишње је боље јести одвојено за ужину или за доручак, како воћни шећер не би ферментирао у стомаку са другом храном.