Шансе су да сте чули много аргумената који се износе у корист веганства и биљне исхране. Из различитих разлога, различити људи се мотивишу и почињу да мењају своје животе.
Ако сте на путу ка вегетаријанској исхрани или само размишљате о томе, ево 14 одговора на питање „зашто“ који вам могу помоћи да донесете праву одлуку!
1. Смањите ризик од срчаних обољења и дијабетеса типа 2
Болести тако популарне у наше време су заправо неприродне за људе. Штавише, блокада артерија почиње у врло раном добу (око 10 година).
Чак и највеће здравствене организације признају да су животињски производи, богати засићеним мастима и холестеролом, узрок срчаних обољења и дијабетеса. Биљна дијета не само да може помоћи нашим артеријама, већ чак и преокренути дијабетес типа 2.
2. Лечити и искорењивати друге болести
Здравље је наша највреднија имовина. Свака прилика да се смањи ризик од било које болести и помогне телу да се опорави треба схватити озбиљно. Научно и клинички је доказано да вегани смањују ризик од можданог удара, Алцхајмерове болести, рака, болести повезаних са високим холестеролом и још много тога.
Биљна дијета је често чак и ефикаснија од лекова и операције. Светска здравствена организација је прогласила да је прерађено месо канцероген, а књига Тхе Цхина Студи јасно показује везу између казеина (млечних протеина) и рака.
3. Смршајте
Вегани су скоро једина група људи са нормалним индексом телесне масе (БМИ). Конзумирање пуно животињских производа доприноси повећању БМИ. Да, таква храна не садржи угљене хидрате, али садржи масти. Маст има више калорија и много се лакше складишти у телу него калорије из угљених хидрата. Поред тога, општа густина животињских производа узрокује да се особа преједа када може да напуни своје тањире поврћем, а да остане витка. Такође, хормони који стимулишу раст налазе се у животињским производима, који нам уопште нису корисни.
4. Покажите љубазност и саосећање према живим бићима
За неке људе етички аргументи у корист веганства нису толико јаки, али сложићете се да љубазност никада није сувишна или неприкладна. Спашавање живота некога невиног је увек исправна ствар. Нажалост, широм света постоје масовне кампање месне и млечне индустрије које користе слике срећних животиња на паковањима, док је стварност много окрутнија. Шта може бити хумано у сточарству?
5. Ограничени ресурси и глад
Људи широм света су приморани да пате због огромне потражње за животињским производима. Зашто? Данас имамо довољно хране да прехранимо 10 милијарди људи, што је укупно 7 милијарди у свету. Али испоставило се да 50% светских усева једу индустријске животиње... Са 82% деце која живе у близини стоке гладује јер се месо произведено у овим крајевима шаље у земље 1. света да би људи могли да га једу. купити.
Размислите о томе: око 70% житарица које се узгаја само у САД иде за стоку – довољно да прехрани 800 милиона људи. И то да не помињемо воду, која се у великим количинама користи за производњу животињских производа.
6. Животињски производи су „прљави“
Сваки пут када особа седне за сто који садржи месо, јаја или млеко, она једе и бактерије, антибиотике, хормоне, диоксине и мноштво других токсина који могу изазвати здравствене проблеме.
То може довести до тровања храном, од којих се годишње пријави више од 75 милиона случајева. 5 њих завршава смрћу. УСДА извештава да је 000% случајева узроковано контаминираним животињским месом. Злоупотреба фармацеутских производа на фабричким фармама подстакла је развој нових сојева бактерија отпорних на антибиотике. Широко се користи и антибиотик роксарсон, који садржи значајне количине најканцерогенијег облика арсена.
Хормони који се природно налазе у животињским производима могу изазвати рак, гинекомастију (повећање груди код мушкараца) и гојазност. Чак и ознака „органско“ игра малу улогу.
7. Људима нису потребни производи животињског порекла
Убиство је непотребно и окрутно. Радимо то из задовољства и традиције. Нема доказа да људи морају да једу месо, млечне производе и јаја да би били здрави и просперитетни. Сасвим супротно. Ово је инстинкт који имају само прави месоједи, попут лавова или медведа. Али биолошки не постоји друга храна за њих, док ми људи имамо.
Не заборавимо да ми нисмо телад којима је потребно мајчино млеко, и не треба да конзумирамо никакав други секрет осим млека сопствене мајке (и то само у првим годинама живота). Подразумева се да животиње не желе да умру, оне воле и цене живот. А ми их, нажалост, сматрамо „животињама са фарме“, безличним стадом, не размишљајући да су они, у ствари, исти као наше мачке и пси. Када схватимо ову везу и предузмемо одговарајуће кораке, коначно можемо ускладити наше поступке са моралом.
8. Сачувајте животну средину и зауставите климатске промене
Око 18-51% (у зависности од региона) техногеног загађења долази од индустрије меса, што доводи до брзог развоја пољопривредне производње, доприносећи ефекту стаклене баште.
1 фунта меса је једнака 75 кг емисије ЦО2, што је еквивалент 3 недеље коришћења аутомобила (просечна емисија ЦО2 од 3 кг дневно). Дивље животиње трпе последице. Масовно изумирање врста погађа 86% свих сисара, 88% водоземаца и 86% птица. Многи од њих се суочавају са изузетно високим ризиком од изумирања у блиској будућности. Могуће је да ћемо до 2048. године видети празне океане.
9. Пробајте нова укусна јела
Да ли сте икада пробали „Будину чинију“? Шта кажете на салату од киное или пљескавице са паштетом од црног пасуља? У свету постоји више од 20 врста јестивих биљака, од којих је око 000 одомаћених и прерађених. Вероватно нисте ни пробали половину од њих! Нови рецепти проширују хоризонт, доносећи задовољство укусним пупољцима и телу. И велика је вероватноћа да ћете пронаћи јела на која раније нисте ни помислили.
Печење без јаја? Банана, ланено семе и чиа су одличне замене. Сир без млека? Од тофуа и разних орашастих плодова можете направити алтернативу која није ништа лошија од оригинала. Само треба да почнете да тражите, а овај процес ће вас дефинитивно затегнути!
10. Будите у форми
Већина људи се плаши губитка мишићне масе када се одрекну животињских производа. Међутим, месо и млечни производи су тешко сварљиви, одузимају већину енергије и чине човека уморним и поспаним. Веганска исхрана вас ни на који начин неће спречити да постигнете своје фитнес циљеве и може вам дати подстицај енергије и снаге. Погледајте светске спортисте! Чувени боксер Мајк Тајсон, тенисерка Сирена Вилијамс, атлетичар Карл Луис - ови људи су постигли значајне висине у спорту без хране животињског порекла.
Не морате да пазите на унос протеина као што многи мисле. Сви биљни производи га садрже, а овај протеин је такође веома квалитетан. 40-50 грама дневно се лако може добити из зеленог поврћа, интегралних житарица, махунарки, орашастих плодова и семена. Пиринач садржи 8% протеина, кукуруз 11%, овсена каша 15%, а махунарке 27%.
Осим тога, биљном исхраном лакше је добити мишићну масу, јер протеини биљног порекла садрже много мање масти од животињских производа.
11. Побољшајте кожу и варење
Ова два питања су заиста међусобно повезана. За већину људи са кожом склоном акнама, млеко је њихов највећи непријатељ. Нажалост, многи лекари прописују лекове и агресивне третмане за побољшање стања коже када проблем лежи у храни коју конзумирамо. Доказано је изнова и изнова да избегавање масне хране смањује акне.
Воће и поврће богато водом може вашој кожи дати појачање здравља и сјаја захваљујући високом нивоу витамина и минерала. Груба влакна помажу у побољшању варења, уклањању токсина. Слажем се, проблем са варењем је једна од најнепријатнијих сензација. Па зашто га се не отарасити?
12. Побољшајте своје расположење
Када човек кува месо, он аутоматски апсорбује хормоне стреса које је животиња произвела на путу за клање, до последње секунде свог живота. Само ово може имати значајан утицај на расположење. Али то није све.
Знамо да људи који прате биљну исхрану обично имају стабилније расположење – мање стреса, анксиозности, депресије, беса, непријатељства и умора. То је због већег садржаја антиоксиданса у биљној храни, посебно воћу и поврћу. У комбинацији са исхраном са ниским садржајем масти, ово може имати благотворно дејство на психичко благостање. Здрава храна богата угљеним хидратима, укључујући смеђи пиринач, овас и ражени хлеб, помаже у регулисању нивоа серотонина. Серотонин је веома важан за контролу нашег расположења. Показало се да исхрана заснована на биљци помаже у лечењу симптома анксиозности и депресије.
13. Уштедите новац
Вегетаријанска исхрана може бити веома економична. Када своју исхрану фокусирате на житарице, махунарке, махунарке, орашасте плодове, семенке, сезонско воће и поврће, можете преполовити свој месечни унос хране. Многи од ових производа се могу купити на велико и дуго чувати.
Трошите мање новца ако планирате исхрану уместо да у бекству узмете дупли чизбургер. Можете смислити (или пронаћи) огроман избор буџетских опција за биљну храну! Још једна позитивна ствар је то што не морате да трошите огромну количину новца на лекаре и лекове, јер исхрана заснована на биљци може спречити, па чак и преокренути хроничне болести.
14. Одмакните се од стереотипа да је вегетаријанство потпуна забрана
Многи производи у супермаркету су вегански. Свима омиљени Орео колачићи, начо чипс, много сосова и слаткиша. Сваке године на тржишту је све више биљног млека, сладоледа, сојиног меса и још много тога! Немлечна производња убрзано расте!
Све више ресторана нуди веганске и вегетаријанске меније, без обзира на формат. Више нема проблема са храном на јавним местима, али сада се поставља друго питање: „А шта изабрати из ове сорте?“. Али то је сасвим друга прича.