10 начина да почнете да кувате двоструко брже

Многи од нас проводе више времена у кухињи него што би желели, али чак и ако то не учине, права организација може знатно смањити време потребно за кување. У овом чланку сам одлучио да комбинујем савете који ће вам помоћи да уштедите време у кухињи, на истом принципу као и на релевантнијим, више него икад раније начинима уштеде на храни, а не на здрављу. Након читања ових савета, можда нећете научити како да кувате вечеру од три јела за пет минута - али чињеница да ће вам требати мање времена је чињеница.

Савет први: Припремите све унапред

Храна, посуђе, ножеви и тако даље - све би требало да вам буде надохват руке. Ако ћете кувати по рецепту, размислите шта би вам могло затребати и проверите где лежи. Овај савет је, међутим, релевантан у сваком смислу. Замислите - овде клокоће, овде сикће, а ви јурите кухињом у потрази за зачином који је негде нестао. Ова ситуација је оптерећена не само губитком времена и живаца, већ и чињеницом да, расејани непланираним претрагама, можете зачас уништити вечеру!

Савет два: нађите помоћнике

Неко стоји код шпорета, а неко лежи на каучу. Није фер, зар не? Исправите ову ситуацију! Ако вам људи приговарају (а хоће!), Не верујте речима о ниској ефикасности ропског рада - чак и дете може да се носи са гуљењем кромпира, прањем зеленила, рибањем сира и другим једноставним задацима. Али заједно, три, четири ћете се снаћи много брже – што је сасвим логично.

Савет трећи: чувајте ред и чистоћу

Кување у неуредној и неуредној кухињи није само непријатно и са хигијенске тачке гледишта није сасвим здраво. Ово такође продужава време кувања, јер вам је потребан слободан простор за тачне и брзе акције, а размишљајући о томе шта се налази, само ћете губити време. Немојте се клонити редовног чишћења, посебно ако се оно може пренети неком другом (види горе).

Савет четврти: добро се опремите

Да бисте припремили пуни оброк, потребно вам је најмање посуђа и прибора, али додатна опрема ће вам знатно олакшати живот. Оштро наоштрени ножеви, термометри за рерну, блендер - сви ови алати, као и стотине других, не само да ће вам помоћи да проширите свој кулинарски арсенал, већ и уштедећете време. Ако осећате да ће вам нешто значајно помоћи, а можете себи то да приуштите, не би требало да се ускраћујете.

Пети савет: размислите о истовремености радњи

Ако физички не можете нешто брже да урадите, морате да смислите начин да у један минут уклопите што више корисних радњи. Ако заиста желите све да урадите, комбинујте оно што можете истовремено. На пример, прво нарежите оно што пржите, а остатак нарежите док пржите. Исто се односи на кување супа и друге процесе који укључују постепено полагање састојака, а да не помињемо истовремену припрему главног јела и прилога. Главна ствар овде је тачно израчунати своју снагу: није било довољно да све изгори због чињенице да нисте испунили предвиђених неколико минута.

Шести савет: шта можете - припремите се унапред

У ствари, не говорим о томе да правите боршч недељу дана унапред, иако ово такође штеди много времена и труда. Реч је о полупроизводима – не о оним сурогатима пуњеним хемијом који се продају у продавницама, већ о свему што се може унапред припремити и употребити по потреби. Замрзнути бујон, све врсте сосева, маринада и препарата – само су неке од ствари које није потребно (а понекад и немогуће) кувати сваки пут изнова. Овде је главна ствар да не претерујете: генерално, храна која се кува и поједе одмах је много укуснија и здравија.

Седми савет: навикните се на производњу без отпада

Чини се да је овај савет искључиво из области штедње новца, и нема везе са уштедом времена. Међутим, једна ствар је уско повезана са другом, и није џаба да Џејми Оливер стално даје савете где да употребите остатке хране, а Гордон Ремзи тера све своје куваре да се тестирају како би од оног што је остало направили одлично јело. кување. Ако правилно померите мозак, сасвим је могуће сложити јеловник тако да из свих производа извучете максимум. Бацајући нешто што се још може користити, бацате не само новац, већ и време – на крају крајева, чишћење, резање и друге припреме одузимају непроцењиве минуте.

Савет осми: немојте се клонити малих трикова

Постоје разне мале ствари које могу бити сјајне да вам олакшају живот. На пример, баците брашно и исецкано месо у кесу и добро протресете неколико пута, брзо ће све комадиће бити у тигању, а ако парадајз исечете и опарите кључалом водом, лако ћете га огулити. Главна ствар је да не потонете у настојању да брзо побегнете из кухиње на употребу бујонских коцкица и слично. Кухињски самурај зна границу између онога што је дозвољено и онога што је забрањено.

Девет савета: кувајте брза јела

Да ли сте прочитали све горе наведене савете, али још увек нисте могли да уштедите време на кувању? Па, посебно за вас, постоји безброј рецепата за укусна и здрава јела, која можете да скувате за 10-15 минута. Понекад заиста не треба ништа да компликујете, већ идите најједноставнијим путем, поготово ако сте добили најсвежију храну.

Десети савет: живи, учи

Баш тако. Са искуством се појављује вештина брзог руковања ножем и другим прибором, а кулинарске тајне провирене од познатих кувара или прикупљене из књига помоћи ће вам да најтеже проблеме решите у неколико минута. Не клоните туђег искуства и запамтите - савршенство долази са вежбом. Па, како би могли да деле управо ово искуство - изнесите у коментарима неке од својих савета како уштедети време на кувању!